Όλοι γνωρίζουμε πως όταν έχουμε δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα, ο οργανισμός μας μπορεί να αντιμετωπίσει καλύτερα τις ιώσεις και τη γρίπη. Ο καλύτερος τρόπος για να τονώσουμε το ανοσοποιητικό μας είναι η σωστή διατροφή, που θα θωρακίσει τον οργανισμό μας για να αποφύγουμε πυρετό και βήχα.

Σε περιόδους έξαρσης της γρίπης και των ιώσεων είναι σημαντικό να θυμόμαστε πως το συχνό πλύσιμο των χεριών, ο καλός ύπνος που ξεκουράζει και δυναμώνει τον οργανισμό και ο εμβολιασμός για όσους κρίνει ο γιατρός ότι είναι αναγκαίος, αποτελούν την πρώτη βάση προστασίας, έχοντας τη διατροφή ένα επιπλέον σύμμαχο σ' αυτή την προσπάθεια.

Καλό είναι να αποφεύγουμε την κατανάλωση επεξεργασμένων προϊόντων (γλυκά, έτοιμα γεύματα κλπ) εντάσσοντας στο καθημερινό διατροφολόγιο τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που θα αποτελέσουν την ασπίδα μας.

Ας δούμε αναλυτικά, ποιες τροφές μπορούν να μας βοηθήσουν

•  Μανιτάρια: Με την αντιική τους δράση  ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού απέναντι στη γρίπη. Οι γλυκάνες που περιέχουν είναι ένας τύπος υδατανθράκων που λειτουργούν αμυντικά σε κάθε ιό.
• Σκόρδο: Επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει πως το σκόρδο μπορεί να μειώσει τόσο την ένταση των συμπτωμάτων της γρίπης, όσο και του απλού κρυολογήματος, αφού αυξάνουν τη δραστηριότητα των κυττάρων που "δολοφονούν" κάθε εισβολέα στον οργανισμό μας..
• Ακτινίδιο: Ένα φρούτο που είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C η οποία όχι μόνο τονώνει το ανοσοποιητικό μας, αλλά επιταχύνει και την ανάρρωση από κάθε ίωση.
• Μήλα, Πορτοκάλια, Μπανάνες: Αποτελούν πραγματικά ορυχεία αντιοξειδωτικών βιταμινών και καλό είναι να καταναλώνονται καθημερινά.
• Ξηροί καρποί: Τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα φουντούκια, ο πασατέμπος είναι πηγή μετάλλων όπως σελήνιο, ψευδάργυρος και χαλκός, ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε και ω3 λιπαρά οξέα και για το λόγο αυτό μπορούν να εξουδετερώσουν τα βακτήρια και τους ιούς που εισβάλλουν στον οργανισμό.
• Μαύρη σοκολάτα: Η μαύρη σοκολάτα διεγείρει την παραγωγή των Τ λεμφοκυττάρων τα οποία δρουν κατά των μολύνσεων. Παράλληλα έχει αποδειχθεί πως η μαύρη σοκολάτα βοηθά στην αντιμετώπιση του ξηρού βήχα.
• Μπρόκολο και σκουροπράσινα λαχανικά: Επειδή έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C προστατεύουν τα κύτταρα και βοηθούν στην αύξηση των λευκοκυττάρων και των αντισωμάτων, προστατεόντας τον οργανισμό.
• Γιαούρτι με προβιοτικά: Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας τα προβιοτικά που υπάρχουν κυρίως στο γιαούρτι, στα μαλακά ώριμα τυριά αλλά και στο ξινόγαλο περιορίζουν τους εξωγενείς παθογόνους παράγοντες που προκαλούν ιώσεις και λοιμώξεις του εντέρου, απελευθερώνοντας κύτταρα που τους εξουδετερώνουν.
• Όσπρια: Τα ρεβύθια, τα φασόλια, οι φακές δεν είναι μόνο τέλεια υποκατάστατα ζωικής πρωτεΐνης αλλά βοηθούν τον οργανισμό να παράγει αντισώματα.
• Μπαχαρικά: Κουρκουμάς, κανέλα, κάρυ, τζίντζερ κ.α. δρουν βοηθητικά ενεργοποιώντας το ανοσοποιητικό γρηγορότερα με τις υψηλές δόσεις αντιοξειδωτικών που περιέχουν.
• Δημητριακά Ολικής Άλεσης: Οι φυτικές ίνες που περιέχουν, τα μεταλλικά άλατα όπως και τα λιπαρά οξέα, εξασφαλίζουν μια καλή θωράκιση του οργανισμού.
• Ψάρια: Είναι τόσο πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα που γίνονται απαραίτητα για τη στήριξη του ανοσοποιητικού.
• Μαγιά μπύρας: Εκτός από το χειροποίητο ψωμί (για τη συνταγή πατήστε εδώ), που την περιέχει, η μαγιά μπύρας κυκλοφορεί σε σκόνη και νιφάδες και είναι πλούσια σε σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο και έτσι έχει ισχυρή δράση στην προστασία του οργανισμού μας.

Βρισκόμαστε σε περίοδο έξαρσης της γρίπης και μάλιστα στην εποχή που αναμένεται να κορυφωθούν τα κρούσματα και είναι λογικό να μπερδεύουμε πολλές φορές τις κοινές ιώσεις με αυτή, αφού τα συμπτώματα μοιάζουν κατά πολύ.

Η γρίπη όπως και το κρυολόγημα (κοινή ίωση) είναι νοσήματα που προέρχονται από ιούς, μεταφέρονται με τα σταγονίδια του βήχα ή του φταρνίσματος και επιβιώνουν πάνω στις επιφάνειες. Όπως επισημαίνει το ΚΕΛΠΝΟ (Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων) στην περίοδο της έξαρσης της γρίπης υπάρχουν και πολλοί άλλοι ιοί που προκαλούν ανάλογα συμπτώματα, αυξάνοντας την ανησυχία μας.

Ας δούμε τις βασικές διαφορές.

Τα συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος είναι συνήθως πιο ελαφρά, διαρκούν λιγότερο και σπανίως δημιουργούν επιπλοκές που να γίνουν θανατηφόρες. Αφορούν συνήθως το ανώτερο αναπνευστικό και εκδηλώνονται με καταρροή, φτάρνισμα και πονόλαιμο. Συχνά, ένα δυνατό κρυολόγημα μπορεί να έχει την ίδια περίπου κλινική εικόνα με μια γρίπη μέτριας βαρύτητας.

Στον παρακάτω πίνακα είναι ευδιάκριτες οι διαφορές του κρυολογήματος και της γρίπης αν και πρέπει να θυμόμαστε πως δεν εμφανίζονται πάντα όλα τα συμπτώματα.

Τα οφέλη του κρεμμυδιού στην υγεία μας, είναι λίγο ως πολύ γνωστά. Εκείνο που δεν είναι ευρέως γνωστό είναι πως ανάλογη δράση με το κρεμμύδι, έχουν οι φλούδες του. Ίσως, αν γνωρίσουμε λίγα περισσότερα γι' αυτό, να μην πετάξουμε ποτέ ξανά τις φλούδες του κρεμμυδιού στα σκουπίδια, αφού όπως αναφέρεται στο άρθρο του beautyofgirls.com χρησιμοποιούνται σε πολλά φάρμακα αλλά και σκευάσματα που αφορούν την υγεία και την περιποίηση του δέρματος.

Ας δούμε τα οφέλη του φλοιού του κρεμμυδιού συνοπτικά

Αντιφλεγμονώδης δράση
Για το λόγο αυτό μπορούμε να χρησιμοποιούμε φλούδες κρεμμυδιού για να περιποιηθούμε εξανθήματα, μώλωπες και πληγές. Θα πρέπει εμποτίσουμε τις φλούδες για μια ολόκληρη νύχτα και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσουμε το νερό αυτό, στο πονεμένο δέρμα.

Μειώνει τη χοληστερόλη
Για να μειωθούν τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα, παράλληλα με την άσκηση που είναι απαραίτητη, καλό είναι να πίνουμε καθημερινά ζωμό από φλούδες κρεμμυδιού, στον οποίο θα προσθέσουμε μέλι για να βελτιώσουμε τη γεύση του.

Βοηθά στην καταπολέμηση λοίμωξης στο στομάχι
Λόγω των αντιμυκητιασικών και αντιβακτηριακών ιδιοτήτων αυτός ο ζωμός κρεμμυδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία λοιμώξεων του στομάχου. Απλά πρέπει να το προσθέσετε στη διατροφή σας, σε συνεργασία πάντα με το γιατρό σας.

Έχει αντικαρκινικούς παράγοντες
Η "Κερσετίνη" είναι ένα ένζυμο το οποίο είναι ευεργετικό στην θεραπεία του καρκίνου και γενικά βρίσκεται στα κρεμμύδια. Αν ενταχθεί στη διατροφή μας ο ζωμός της φλούδας κρεμμυδιού, μπορεί να αποτρέψει τους καρκινογόνους παράγοντες.

Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει πως το κρεμμύδι έχει πολλές ευεργετικές δράσεις σε πλήθος παθήσεων. Μάλιστα θα πρέπει να έχουμε κατά νου πως τα φλαβονοειδή στα κρεμμύδια βρίσκονται σε μεγαλύτερη συγκέντρωση στα εξωτερικά τους στρώματα, δηλαδή στη φλούδα. Για το λόγο αυτό δεν πρέπει να καθαρίζουμε υπερβολικά τα κρεμμύδια που πρόκειται να καταναλώσουμε.
Όταν σιγοβράζουν για μια σούπα, η ποιότητα της κερσετίνης δεν υποβιβάζεται, παρά μόνο μεταφέρεται στο ζουμί της σούπας. Έτσι, αν τα μαγειρέψουμε σε χαμηλή φωτιά, μπορούμε να διατηρήσουμε τα υγιεινά πλεονεκτήματα, ανέπαφα.

Άλλη έρευνα που έγινε σε ομάδα ζώων, απέδειξε πως η κερσετίνη που λαμβάνει ο οργανισμός από την κατανάλωση κρεμμυδιών αντί της χρήσης συμπληρωμάτων, παρέχει μεγαλύτερη προστασία από το οξειδωτικό στρες.

Τα φλούδια του κρεμμυδιού έχουν πολλά οφέλη, αλλά αν κάποιος δεν είναι σε θέση να βρει τον κατάλληλο τρόπο λήψης του αντιοξειδωτικού, τότε μπορεί να καταναλώνει κρεμμύδια μαγειρεμένα ή ωμά, φρέσκα ή ξερά, αφήνοντας το ζωμό της φλούδας του κρεμμυδιού για εξωτερικές χρήσεις, όπως...

Κρατάει τις μύγες και τα κουνούπια μακριά
Το νερό στο οποίο έχουμε βυθίσει για μια νύχτα φλούδες κρεμμυδιού, αν το τοποθετήσουμε κοντά στις πόρτες και τα παράθυρα του σπιτιού, μπορούμε να αποτρέψουμε την εισβολή κουνουπιών και μυγών στο χώρο μας.

Σαν τελευταίο αφήσαμε τη χρήση της φλούδας του κρεμμυδιού, στη βαφή των πασχαλινών αυγών, που θα τους δώσει ένα υπέροχο χρυσομπρούτζινο χρώμα.

Επιμέλεια κειμένου - Μετάφραση: to e-periodiko mas

Όλοι επιζητούν υγεία αλλά και διατήρηση της νεότητας, υιοθετώντας διάφορους τρόπους για να το πετύχουν. Αυτό που πρέπει να καταλάβουμε, είναι πως η λύση βρίσκεται στην κουζίνα μας. Οι διατροφικές μας συνήθειες είναι αυτές, που καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό, όχι μόνο το δείκτη της ζυγαριάς αλλά και την κατάσταση της υγείας και τη νεότητα της επιδερμίδας.

Για το λόγο αυτό καλό είναι να γνωρίζουμε και να καταναλώνουμε τις τροφές, που οι επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει πως βοηθούν, όχι μόνο στη μακροζωία αλλά και στην αντιγήρανση.

Κράνπερι: Όλες οι έρευνες και οι μελέτες έδειξαν πως το εκχύλισμα από κράνμπερι χαρίζει περισσότερα χρόνια ζωής και μάλιστα κατά 25%.

Πράσινο τσάι: Έχει επίσης αποδειχθεί πως το πράσινο τσάι μειώνει κατά 26% τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου αλλά και καρδιοπάθειας, ενώ παράλληλα μειώνει (κατά το ίδιο ποσοστό) τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν το σνακ της μακροζωίας σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ και προστατεύουν τον οργανισμό τόσο από σοβαρές παθήσεις όπως ο καρκίνος και η καρδιοπάθεια όσο και από παθήσεις του αναπνευστικού.

Σολομός: Περισσότερο από όλα τα ψάρια, ο σολομός θεωρείτε το ψάρι της νεότητας αφού τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχει επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού σύμφωνα με τους ερευνητές του Κρατικού Πανεπιστημίου του Οχάιο.

Μύρτιλλα: Έχοντας μια ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, τα μύρτιλλα ανήκουν στην κατηγορία των super τροφών και οι μελέτες που το επιβεβαιώνουν δείχνουν ότι τα συστατικά τους και συγκεκριμένα οι πολυφαινόλες μειώνουν τον κίνδυνο του πρόωρου θανάτου κατά 30%.

Για το τέλος αφήσαμε τα προϊόντα ολικής άλεσης, το ελαιόλαδο και το κόκκινο κρασί, βασικά στοιχεία της μεσογειακής διατροφής και σπουδαία όπλα ενάντια στη φθορά του οργανισμού. Ολλανδοί ερευνητές κατέληξαν πως μισό ποτήρι κόκκινο κρασί εξασφαλίζει περισσότερα χρόνια ζωής αφού τα στατιστικά έδειξαν ότι όσοι καταναλώνουν συστηματικά λίγο κρασί ζουν (κατά μέσο όρο) πέντε χρόνια παραπάνω και προστατεύουν την καρδιά τους.

Το δικό μας συμπέρασμα είναι ένα. Μακροζωία, καλή υγεία, αντιγήρανση, ό,τι κι αν εξασφαλίζουν αυτές οι τροφές, καλό είναι να τις συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας,

Πηγή πληροφοριών: onmed.gr
Κείμενο: "to e-periodiko mas"