Σελίδες

Ετικέτες

Αρχική σελίδα

24/10/14

Κρέπες με μανιτάρια και φέτα


Όλοι θα ενθουσιαστούν μ' αυτή τη συνταγή, που γίνεται εύκολα και ...τρώγεται ακόμα πιο εύκολα!...

Υλικά που χρειάζονται:


Για τις κρέπες:
4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
1,5 φλυτζάνια τσαγιού νερό
1 φλ. γάλα
1 αυγό
1/2 φλ. λάδι
λίγο αλάτι

Για τη γέμιση:
1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
2 καρότα
1 ματσάκι μαϊντανός
100 gr φέτα
1 φλ. μπεσαμέλ ή ένα κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
ελάχιστο ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι 

Πώς θα τις φτιάξετε:
Ετοιμάστε πρώτα το χυλό για τις κρέπες, γιατί πρέπει να "ξεκουραστεί" για λίγο.

Ξεκινήστε από τα μανιτάρια, τα οποία κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα με το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα. Μόλις αρχίσουν να μαραίνονται, προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο ψιλοκομμένα και τα δύο και το αλατοπίπερο. Αφήστε τα να σιγοβράσουν (τα μανιτάρια βγάζουν νεράκι) και αφού γίνουν, τα αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Όταν κρυώσουν καλά, προσθέτετε την μπεσαμέλ ή το γιαούρτι και τη φέτα τριμμένη και ανακατέψτε καλά.

Αφού φτιάξετε τις κρέπες σας (βγαίνουν γύρω στις 15 με 20, ανάλογα το μέγεθος του σκεύους σας) τις γεμίζετε, τις τυλίγετε σε φλογέρες και τις τοποθετείτε σε πυρέξ ή σε ταψί με χαρτί ψησίματος.
Πασπαλίστε τις με λίγη τριμμένη φέτα και ψήστε τις στους 200 οC μέχρι να ροδίσει το τυράκι.

Καλή επιτυχία

Blogger Widget