Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Powered By | blogger widgets

Η μια συνταγή φέρνει την άλλη...

Ξέρετε πώς γίνεται μερικές φορές. Διαβάζεις μια συνταγή, σου αρέσει τη φτιάχνεις και την ώρα που την απολαμβάνεις, σου έρχεται μια ιδέα παραλλαγής! Αυτό ακριβώς συνέβη και με μας όταν διαβάσαμε τη συνταγή της Ελένης Κ. (eleniscooking) στο Συνταγές της καρδιάς.
Μια καταπληκτική συνταγή για γεμιστά κουλουράκια, που εμείς αφού τα δοκιμάσαμε και τα ...εξαφανίσαμε σε χρόνο dt, τα μετατρέψαμε από αλμυρά, σε γλυκά.
Έτσι, φτιάξαμε κουλουράκια γεμιστά με κομπόστα κυδώνι


Αν θελήσετε να τα δοκιμάσετε, θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ
1,5 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης
μισό φλιτζάνι τσαγιού νερό (ίσως και λίγο παραπάνω αν χρειαστεί)
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ξύδι

2 κουταλιές ζάχαρη
αλάτι

κανέλα

Για τη γέμιση:

1 με 2 κυδώνια ανάλογα με το μέγεθος
2 με 3 κουταλιές ζάχαρη
λίγη κανέλα
αρμπαρόριζα (προαιρετικά)

Πώς θα τα φτιάξετε:

Σε μια λεκάνη βάζετε τα δύο είδη αλεύρων, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Προσθέστε το νερό, το ελαιόλαδο και το ξύδι και ζυμώστε όλα τα υλικά. 
Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή, εύπλαστη και να μη κολλάει στα χέρια μας, γι' αυτό, ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό ή λίγο αλεύρι ακόμα.
Σκεπάστε τη λεκάνη με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. 
Στο διάστημα αυτό, θα καθαρίσετε τα κυδώνια και θα τα βράσετε με λίγο νερό, την αρμπαρόριζα (αν έχετε) και με τη ζάχαρη, για να γίνουν μια ωραία κομπόστα. Μόλις ετοιμαστεί, θα τα στραγγίξετε καλά, θα τα κόψετε σε μικρά κυβάκια και θα τα πασπαλίσετε με λίγη κανέλα. Δοκιμάστε τα και αν σας φανούν άγλυκα, προσθέστε λίγη ακόμη ζάχαρη για να γλυκάνουν κι άλλο.

Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, χωρίστε τη ζύμη σε 12 μπαλίτσες. Τόσα περίπου βγαίνουν τα κουλουράκια, γιατί επειδή είναι γλυκά, τα μιρκύναμε σε μέγεθος...

Την κάθε μπαλίτσα θα την ανοίξετε με το χέρι σας ή με ένα μικρό πλάστη όπως κάνουμε με τα τυροπιτάκια και βάλτε μέσα μια κουταλίτσα από την κομπόστα. Διπλώστε και τοποθετείστε σε ταψί με χαρτί ψησίματος. 
Θα τα πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη και κανέλα και θα τα ψήσετε στους 170 - 180 βαθμούς σε φούρνο με αέρα για 20 λεπτά, αφού πρώτα τον προθερμάνετε.

Μόλις κρυώσουν λίγο, τα απολαμβάνετε μαζί με το αγαπημένο σας ρόφημα...






Ελένη, σ' ευχαριστούμε και για τη συνταγή και για την έμπνευση!

Μ. - Ο.

Τα αγαπημένα του μήνα

Ήταν πανσέληνος, θυμάσαι;

Βραδιά πανσέληνου και μια χούφτα ασήμι σκορπά στον ορίζοντα λούζει τα πλακόστρωτα, τις μικρές αυλές τα λαξεμένα χωριά, που σκαρφαλώνουν στα βραχώδη νησάκια  των Κυκλάδων και της άγονης γραμμής
Ανάμεσα στις βουκαμβύλιες και στα ασβεστωμένα παρτέρια ξεπηδούν βήματα που μετρούν τη γοητεία τόπων μαγικών κι εκεί παρέα με το θαλασσινό αγέρι όρκους δίνουν έρωτα σε τρυφερά χείλη
Στην άμμο, κοχύλια ασημόχρυσα πολύτιμα πετράδια γίνονται κι αποθέτονται μ’ ευλάβεια σε κοριτσίστικους λαιμούς Φιλιά και όνειρα σκορπίζονται στη γλυκιά νύχτα μαζί με τους ήχους του παφλασμού
Μετρά το κύμα καλοκαίρια και κορμιά εικόνες που μπλέκονται στο χώρο και στο χρόνο κι αφήνουν αποτύπωμα βαθύ σε καρδιές αλώβητες μοναχικές Ήταν πανσέληνος, θυμάσαι;
Χορεύουν ανέμελα οι φλόγες της φωτιάς κι εγώ κουρνιάζω ξανά στην αγκαλιά σου Ο ήχος των ονείρων μας μου λέει ψιθυριστά Ήταν πανσέληνος, δε ξέχασα, γι’ αυτό θα είμαι πάντα κοντά σου…



Καφές φραπέ, μια ελληνική ιστορία 60 χρόνων...

Συνηθίζουμε να λέμε ελληνικό τον καφέ που γίνεται στο μπρίκι, με το μερακλίδικο καϊμάκι και το εκπληκτικό άρωμα. Ελληνικός όμως είναι και ο φραπέ, αφού έλληνας τον επινόησε, εδώ και 60 χρόνια.

Η ιστορία ξεκινά από την Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης όπου γεννήθηκε τυχαία το 1957, ο φραπέ από τον Δημήτρη Βακόνδιο. Ο αντιπρόσωπος της ελβετικής εταιρείας Νεστλέ στην Ελλάδα Γιάννης Δρίτσας, παρουσίασε ένα νέο προϊόν για παιδιά στη ΔΕΘ. Ένα σοκολατούχο ρόφημα που παρασκευαζόταν στιγμιαία αναμιγνύοντας το με γάλα και χτυπώντας το στο σέικερ. Προϊόν της ίδιας εταιρίας ήταν και ο στιγμιαίος καφές nescafe, που ήταν ο αγαπημένος του Δημήτρη Βισκόνδιου και συνήθιζε να τον πίνει μέχρι τότε ζεστό. παρασκευασμένο με βραστό νερό και ζάχαρη. Στο διάλειμμα του στη ΔΕΘ, επειδή δεν έβρισκε βραστό νερό, σκέφτηκε να βάλει στο σέικερ το στιγμιαίο καφέ, τη ζάχαρη και κρύο νερό, δημιουργώντας έτσι τον πρώτο φραπέ της ιστορίας.

Από τότε, υπήρξαν διάφορες παραλλαγές με τα βασικά στοιχεία το στιγμιαίο καφέ, το κρύο…

Κρέμες προσώπου από 6 έως 20 ευρώ

Ποιος είπε ότι οι κρέμες προσώπου, πρέπει να είναι ακριβές για να είναι καλές; Είναι ένας μύθος που έχει προ πολλού καταριφθεί κι ας φοβόμαστε να το παραδεχθούμε…

Στα ράφια των selfservice, μπορούμε να βρούμε κρέμες προσώπου που θα περιποιηθούν το δέρμα μας, χωρίς να αδειάσουν το ήδη …ταλαιπωρημένο πορτοφόλι μας. Κρέμες που η τιμή τους ξεκινά από 6 ευρώ και δεν ξεπερνά τα 20 στην ακριβότερη εκδοχή τους.

Ισχυρός συναισθηματικά, άνθρωπος

Πόσο εύκολα θα μπορούσε να περιγράψει κανείς ένα άνθρωπο, που είναι συναισθηματικά ισχυρός; Είναι διαφορετικός από τους άλλους στην όψη, στην περπατησιά, στην ομιλία;... Δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί τόσο εύκολα. Σίγουρα όμως δεν κυκλοφορεί με ταμπελίτσα στο μέτωπο, ούτε έχει πράσινο δέρμα...Δεν μπορούμε να σας πούμε τι ακριβώς κάνει, μπορούμε όμως να σας πούμε τι δεν κάνει!!!

Η μόδα στη δεκαετία του 1930

Όπως όλοι γνωρίζουμε η μόδα δεν εκφράζει μόνο την ανάγκη ανανέωσης της εξωτερικής εμφάνισης ανά εποχή. Επηρεάζεται άμεσα και από τις κοινωνικοπολιτικές συνθήκες που επικρατούν. Έτσι, η οικονομική κρίση του 1929 είναι φυσικό να επηρεάσει και τη μόδα.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...