Photo by Lauren Sauder on Unsplash - επεξεργασία από to e-periodiko mas

Το όνομά της μαρτυρά το όραμα ενός καλύτερου αύριο για πολλούς ανθρώπους που βρέθηκαν στο περιθώριο από τις επιπτώσεις της οικονομικής κρίσης. Η Σχεδία έγινε για να στηρίξει, να βοηθήσει, να συμπορευτεί με κάθε άστεγο, με κάθε άνθρωπο που χρειαζόταν ένα χέρι βοήθειας για να συνεχίσει να ζει και έγινε η αφορμή να δημιουργηθεί μια ολόκληρη ομάδα που με πείσμα, δουλειά και ιδέες πραγματοποιεί ένα ένα τους στόχους που θέτει.

Στη διασταύρωση των οδών Κολοκοτρώνη και Νικίου στο κέντρο της Αθήνας υπάρχει το κτίριο που η ομάδα ονομάζει "Σπίτι" της. Παλιότερα στο κατάστημα του ισογείου του υπέροχου αυτού νεοκλασικού, η ταμπέλα έγραφε "Δημήτρης Σταθόπουλος" και φιλοξενούσε κατάστημα που πουλούσε χειροποίητα μουσικά όργανα. Σήμερα γράφει "σχεδία Home" και φιλοξενεί την οργάνωση με κοινωνική δράση και σκοπό το σεβασμό στον άνθρωπο.

Το κτίριο παραχωρήθηκε από τον δισέγγονο του Δημήτρη Σταθόπουλου, ο οποίος όταν συνταξιοδοτήθηκε θέλησε με τον τρόπο αυτό να συμβάλει στο έργο της Σχεδίας, που είναι τόσο ουσιαστικό.

Στο ισόγειο του κτιρίου λειτουργούν καφέ, μπαρ και εστιατόριο τα οποία στήθηκαν με τη βοήθεια του βραβευμένου σεφ Λευτέρη Λαζάρου και του συνεργάτη του Γιάννη Υφαντίδη. Ο κ. Λαζάρου ασχολήθηκε παρά τον περιορισμένο χρόνο μου με όλες τις λεπτομέρειες που αφορούσαν όχι μόνο τη λειτουργία του εστιατορίου αλλά ακόμα και την κουζίνα του και την εκπαίδευση των ανθρώπων που θα εργάζονταν σ' αυτή.

Έτσι δημιουργήθηκε ένας φιλόξενος χώρος που προσφέρει φαγητό με αγάπη και αγνά υλικά που αξίζει να τον επισκεφθεί ο καθένας μας. 

Στο πατάρι του κτιρίου βρίσκονται τα εργαστήρια του προγράμματος "σχεδία αρτ" που είναι ένα κοινωνικό αλλά και περιβαλλοντικό πρόγραμμα όπου η αγάπη, η αλληλεγγύη, η κοινωνική (επαν)ένταξη συναντούν τη δημιουργία και την ενίσχυση της περιβαλλοντικής συνείδησης. 

Χρησιμοποιώντας παλιά αδιάθετα τεύχη του περιοδικού του δρόμου "σχεδία" ως πρώτη ύλη με τις ιδέες και το μεράκι των ανθρώπων του εργαστηρίου μεταμορφώνονται σε έργα υψηλής αισθητικής για το σπίτι και το γραφείο και πωλούνται για την ενίσχυση των σκοπών της οργάνωσης.

Οι δράσεις πολλές και αξιόλογες, όλες με σεβασμό στον άνθρωπο και στόχο τη μη περιθωριοποίηση κανενός, ανεξάρτητα από φύλλο ή ηλικία ή την μόρφωσή του. Ενδεικτικά αναφέρω το περιοδικό δρόμου Σχεδία, την Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση Συλλογικής και Κοινωνικής Ωφέλειας  "Σχεδία", το ηλεκτρονικό Κατάστημα, το "Γκολ στη Φτώχεια" , πολλές εκδηλώσεις Τέχνης και Πολιτισμού και άλλα.

Περισσότερα θα μάθετε εδώ και εδώ.

Photo by Karim MANJRA on Unsplash

Όταν ο καιρός καλυτερεύει και η ηλιοφάνεια και η ζέστη αυξάνονται, οι στιγμές χαλάρωσης έρχονται στο μυαλό μας μαζί με ένα παγωμένο καφέ, που συνήθως είναι στιγμιαίος.

Πόσα γνωρίζουμε όμως για τον στιγμιαίο καφέ ζεστό ή κρύο;

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που πιστεύουν ότι είναι χαμηλότερης ποιότητας καφές, ενώ άλλοι, έχοντας γίνει αγαπημένη συνήθεια, τον καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες καθημερινά 

Ανατρέχοντας σε πληροφορίες για τη δομή και τις επιπτώσεις του στον οργανισμό, ανακάλυψα ένα άρθρο που βάζει τα πράγματα στη θέση τους. Σύμφωνα με τη Διαιτολόγο - Διατροφολόγο Μαρία Ζερβού, υπάρχουν πολλά επιστημονικά ευρήματα που καταρρίπτουν τους μύθους γύρω από το στιγμιαίο καφέ.

Είναι γνωστό πλέον ότι ο καφές εκτός από την καφεΐνη περιέχει και μια σειρά από πολυφαινόλες, λιγνάνες, αλκαλοειδή και κατά την παρασκευή του παράγονται βιταμίνες και μέταλλα, που είναι χρήσιμα για τον οργανισμό.

Σύμφωνα με μελέτες αυτά τα συστατικά είναι ικανά να συμβάλλουν τόσο στη βελτίωση της διάθεσης, όσο και στη μείωση του οξειδωτικού στρες.

Ο στιγμιαίος καφές όμως περιέχει τα συστατικά αυτά;

Είναι καλός για τον οργανισμό μας ή πρέπει να τον αποφεύγουμε;

Σίγουρα τίποτα δεν συγκρίνεται με την απόλαυση ενός καφέ, που θα τον φτιάξει κάποιος που γνωρίζει τον τρόπο και θα μας τον σερβίρει ενώ εμείς χαιρόμαστε τον ήλιο με την παρέα μας σε ένα υπαίθριο καφέ. Στο σπίτι όμως οι πιο πολλοί καταναλώνουμε στιγμιαίο καφέ, μια συνήθεια που φτάνει στο 50% της συνολικής κατανάλωσης, κυρίως στην Ελλάδα.

Ο στιγμιαίος καφές δεν διαφέρει από αυτόν που παρασκευάζεται με βρασμό, παρά μόνο στην υγρασία. Προέρχεται δηλαδή από ξηρό εκχύλισμα καφέ. Δεν είναι χημικός. Είναι αυτό που θα λέγαμε προβρασμένος και αποξηραμένος. Παρασκευάζεται από αλεσμένους κόκκους καφέ, στη συνέχεια αφαιρείται το νερό από το εκχύλισμα για να δημιουργηθούν τα ξηρά θραύσματα ή η σκόνη και συσκευάζεται. Γι' αυτό όταν προσθέτουμε το νερό, έχουμε ένα μυρωδάτο ρόφημα που δεν διαφέρει σε όψη και άρωμα από τον μη στιγμιαίο.

Αυτό έρχεται να επιβεβαιώσει και η μελέτη του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών σύμφωνα με την οποία δεν παρατηρήθηκαν μη φυσιολογικές εκκρίσεις στο στομάχι, όσων κατανάλωσαν καφέ ανεξάρτητα από το αν ήταν στιγμιαίος ή όχι. 

Με δεδομένο ότι ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά η κατανάλωσή του σε μέτριες δόσεις (40 ως 300 mg μπορεί να ενισχύσει την πνευματική διαύγεια και να βελτιώσει την αθλητική απόδοση.

Προσοχή πάντα να μην το παρακάνουμε!

Διαβάστε λεπτομέρειες για το στιγμιαίο καφέ στο άρθρο της Μαρίας Ζερβού Διαιτολόγου - Διατροφολόγου στο medNutrition.gr

Αρχική photo by Solen Feyissa on Unsplash

Αγαπημένοι φίλοι του "to e-periodiko mas" θέλω να σας ενημερώσω σήμερα για μια αλλαγή που έγινε στο blog σχετικά με το Newsletter ή όπως το λέμε ελληνικά, την παρακολούθηση των αναρτήσεων μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου (e-mail).

Όπως θα γνωρίζετε οι περισσότεροι, όλα τα ηλεκτρονικά μέσα διαθέτουν αυτό τον τρόπο για να μπορούν να ενημερώνονται οι αναγνώστες για κάθε τι καινούργιο που δημοσιεύεται. Αυτό που πρέπει να κάνει ο κάθε αναγνώστης είναι να βάλει τη διεύθυνση του ηλεκτρονικού του ταχυδρομείου στη φόρμα και στη συνέχεια να το επιβεβαιώσει, μόλις λάβει το ανάλογο μήνυμα. Σε αυτό το κομμάτι τίποτα δεν άλλαξε!

Αυτό που άλλαξε είναι η πλατφόρμα υποστήριξης της διαδικασίας αυτής. Μέχρι τώρα υποστηριζόταν από την Feedburner, η οποία κλείνει. Για να μην μείνουν οι αναγνώστες κάθε μέσου στο κενό και πάψουν να ενημερώνονται για τις νέες αναρτήσεις, η πλατφόρμα μας ενημέρωσε έγκαιρα πως δεν θα παρέχει άλλο τις υπηρεσίες της από τον ερχόμενο μήνα.

Για το λόγο αυτό, επέλεξα μια άλλη πλατφόρμα έτσι ώστε να μην αλλάξει τίποτα για όσους έχουν ήδη εγγραφεί στο newsletter του περιοδικού δίνοντας παράλληλα την ευκαιρία και σε νέους αναγνώστες να κάνουν εγγραφή. Η πλατφόρμα που επέλεξα είναι η follow.it και μπορείτε να ανακαλύψετε τις πολλές δυνατότητες που σας παρέχει, πέρα από την ενημέρωσή σας για τις αναρτήσεις του blog.

Τώρα, έχετε τη δυνατότητα να παρακολουθείτε τις αναρτήσεις του περιοδικού όχι μόνο βάζοντας το e-mail σας στη φόρμα του newsletter, όπως ήδη πολλοί έχετε κάνει και υποστηρίζεται πλέον από αυτή την πλατφόρμα, αλλά και πατώντας στο εικονίδιο που γράφει "follow this blog" και βρίσκεται κάτω στη δεξιά στήλη (για όσους μπαίνουν από υπολογιστή) ή στο κάτω μέρος της οθόνης (για όσους μπαίνουν από κινητό ή tablet) και είναι το ακόλουθο.

Η εγγραφή είναι βεβαίως δωρεάν, όπως και η χρήση της πλατφόρμας.

Αυτό που θέλω να τονίσω είναι πως δεν άλλαξε τίποτα ως προς την διαδικασία. Η ανάρτηση είναι ενημερωτική για όσους θέλουν να κάνουν εγγραφή μέσω e-mail στο blog και διευκρινιστική για όσους  την έχουν κάνει ήδη και πιθανόν θα βρουν μήνυμα στο ηλεκτρονικό τους ταχυδρομείο που θα τους ζητά να κάνουν νέα επιβεβαίωση του e-mail τους μέσω άλλης πλατφόρμας από αυτή που ως τώρα γνώριζαν.

Ελπίζω να σας κατατόπισα!

Αν χρειαστείτε κάτι ακόμα, μη διστάσετε να αφήσετε μήνυμα κάτω από την ανάρτηση

 ή στο eperiodiko1@gmail.com

Αρχική photo by Annie Spratt on Unsplash

Τον τελευταίο καιρό αναρωτιόμασταν αν το φετινό Πάσχα θα είναι ίδιο με το περσινό. Αν θα μπορούμε να γιορτάσουμε με τους αγαπημένους μας όλοι μαζί, αν θα μπορούμε να μετακινηθούμε, αν θα μπορούμε να πάμε στην εκκλησία... Θέλαμε να είναι καλύτερο από το Πάσχα της καραντίνας που ζήσαμε, τουλάχιστον σε σχέση με τις συνθήκες και τους περιορισμούς.

Και όχι άδικα, αφού δοκιμαστήκαμε και φέτος πολλούς μήνες ποικιλοτρόπως. Αυτοί που δοκιμάστηκαν όμως περισσότερο από όλους είναι εκείνοι που έχασαν τους αγαπημένους τους από την πανδημία και όχι μόνο.
Αυτοί που κι αν ακόμα δεν υπήρχαν οι περιορισμοί, θα είχαν μια θέση άδεια στο τραπέζι τους και στη ζωή τους. Αυτοί που αξίζουν την υποστήριξη και το σεβασμό μας, γιατί η απώλεια αγαπημένου προσώπου, είναι οδυνηρή και αμετάκλητη.

Δεν άρεται, δεν αναιρείται και δεν μετριάζεται από εορτασμούς.
Αυτούς τους ανθρώπους ας σκεφτούμε με στοργή και ας τους δώσουμε λίγο από το χρόνο μας, με ένα μήνυμα αγάπης, ένα τηλεφώνημα συμπαράστασης.

Κάποιοι από αυτούς μπορεί να έμειναν εντελώς μόνοι κι αυτό πονάει διπλά! Γιατί η μοναξιά όταν είναι επιλογή είναι διαχειρίσιμη, διαφορετικά είναι καταδίκη, που το μόνο που την απαλύνει είναι μια κουβέντα, μια αγκαλιά, ένα χτύπημα στην πλάτη και η σιγουριά πως είναι κάποιος εκεί έξω, που τους νοιάζεται!


Ας κάνουμε την Αγάπη του Θεανθρώπου πράξη, γεμίζοντας το κενό της μοναξιάς των συνανθρώπων μας.