Για τους περισσότερους από μας, τα τσουρέκια είναι απαραίτητα για να "μυρίσει το σπίτι Πάσχα". Με τη συνταγή που σας δίνω η επιτυχία είναι σίγουρη, ακόμα κι αν τα φτιάχνετε για πρώτη φορά, όπως εγώ.

Δείτε τα υλικά:
2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
9 φακελάκια ξερή μαγιά
200 gr νερό χλιαρό
650 gr ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας μαχλέπι τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
10 αυγά
200 gr καυτό γάλα
220 gr βούτυρο λιωμένο και ζεστό

Πώς θα τα φτιάξετε:
Ξεκινήστε διαλύοντας τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέστε στη συνέχεια λίγο από το αλεύρι, έτσι ώστε να γίνει ένας πηχτός χυλός. Το αφήνετε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.

Στη συνέχεια, βάλτε σε μια μεγάλη λεκάνη τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαχλέπι και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το καυτό γάλα και ανακατέψτε. Προσθέστε κατόπιν ένα ένα τα αυγά χωρίς να τα χτυπήσετε, δουλεύοντας το μείγμα με τα χέρια. Χρειάζεται απλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίξτε στη συνέχεια τη μαγιά, που στο μεταξύ θα έχει φουσκώσει και συνεχίστε το ανακάτεμα με τα χέρια, μέχρι να ανακατευτεί καλά. Τώρα, θα προσθέσετε το αλεύρι λίγο λίγο, μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο.

Μπορεί να "νιώθετε" το ζυμάρι περίεργο και να έχει την αίσθηση ότι κολλά στα χέρια σας ή ότι περιέχει κλωστές. Όμως, αυτό ακριβώς θέλουμε να πετύχουμε.

Στη συνέχεια θα ρίξετε το ζεστό βούτυρο, λίγο λίγο χωρίς να ζυμώνετε. Απλά θα διπλώνετε τη ζύμη για να το κλείσει μέσα της και να το απορροφήσει. Λίγο πριν τελειώσει το βούτυρο, μπορεί να μειωθεί η ικανότητα της ζύμης να απορροφά, όμως εσείς θα το προσθέστε όλο. Αυτό, που αυτή τη στιγμή φαίνεται να περισσεύει θα απορροφηθεί σταδιακά φουσκώνοντας η ζύμη.

Σκεπάστε τη και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο. Μπορεί να χρειαστούν 1 - 2 ώρες ή και λίγο παραπάνω... Για να καταλάβετε πότε είναι έτοιμη, πιέστε με το δάχτυλό σας και αν το αποτύπωμα μένει, είναι έτοιμη.

Χωρίστε τη σε 6 - 8 μπάλες ανάλογα πόσο μεγάλα θέλετε να βγουν τα τσουρέκια σας. Εμείς τη χωρίσαμε σε 8. Με κάθε μπάλα θα πλάσετε τρία χοντρά κορδόνια για να γίνει η πλεξούδα.

Βάλτε τις πλεξούδες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σε απόσταση τη μία από την άλλη για να μην κολλήσουν και αφήστε τις να διπλασιαστούν σε όγκο. Στη συνέχεια αλείψτε την επιφάνειά τους με κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νερό και πασπαλίστε με λεπτές φέτες αμύγδαλου.

Ψήστε στους 200 οC για 20 - 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα. Προσέξτε όμως να μην παραψηθούν, γιατί τότε τα τσουρέκια θα στεγνώσουν και θα γίνουν σκληρά.

Σημειώσεις:
1. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.
2. Για να γίνουν αφράτα και με τις χαρακτηριστικές ίνες, τα τσουρέκια δεν χρειάζονται πολύ ζύμωμα, γι' αυτό μην παιδέψετε τη ζύμη, αλλά ούτε και τα χεράκια σας.

Καλή επιτυχία!...

Όπως θα καταλάβατε για να φτιάξουμε αυτά τα χαριτωμένα κεράκια χρειαζόμαστε τσόφλια αυγών, γι' αυτό μην πετάξετε τα αυγά της ομελέτας! Κι αν βάψετε τα αυγά σας με οποιοδήποτε τρόπο και σας "προδόσουν" κάποια στο βράσιμο, κρατήστε τα και κάντε τα ...κηροπήγια.
Είναι μια πρωτότυπη ιδέα για πασχαλινή διακόσμηση που γίνεται εύκολα, αρκεί να ...σπάσετε μερικά αυγά.

Ας δούμε αναλυτικά τι χρειάζεστε:
Κέλυφος αυγών (τσόφλια) ανάλογα με τον αριθμό των κεριών που θέλετε να φτιάξετε
Χρώμα τροφίμων
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
Ζεστό νερό
Κεράκια ρεσώ
Αυγοθήκη για την τοποθέτηση

Πώς θα τα φτιάξετε:
Μπορείτε να βάψετε το κέλυφος των αυγών με δύο τρόπους όπως έκανε και η Angie στο Little inspiration. Ο πρώτος τρόπος είναι να πάρετε ένα φλυτζάνι ζεστό νερό να ρίξετε μέσα το ξύδι και το χρώμα τροφίμων (ζαχαροπλαστικής), αφού πρώτα καθαρίσετε το κέλυφος καλά και αφαιρέσετε την εσωτερική μεμβράνη. Θα το βουτήξετε μέσα στο διάλυμα για μερικά λεπτά και το κέλυφος θα πάρει το χρώμα που επιλέξατε. Ο δεύτερος τρόπος είναι να βάψετε ολόκληρα αυγά με τον κλασσικό τρόπο και να αφαιρέσετε προσεκτικά το κέλυφος για να το χρησιμοποιήσετε για την κατασκευή...
Ό,τι κι αν επιλέξετε πρέπει να βεβαιωθείτε πως χωρά το ρεσώ από το άνοιγμα στο κέλυφος.
Αυτό ήταν όλο!
Τα πρωτότυπα αυτά κηροπήγια όσο λεπτεπίλεπτα κι αν δείχνουν είναι πανέμορφα όταν ανάβουν!...
Καλή επιτυχία!

πηγή: little inspiration

Καθώς πλησιάζει το Πάσχα και η διακόσμηση αλλά και η διάθεσή μας προσαρμόζονται σιγά - σιγά, μια πρωτότυπη κατασκευή έρχεται να μας βάλει σε δημιουργική φάση.
Αυτά τα πολύχρωμα αυγά, διακοσμούνται με παιδική πλαστελίνη (τύπου play-doh) ή πηλό.
Ας δούμε βήμα - βήμα πώς γίνονται...

Για να γίνουν πολύχρωμα και χαρούμενα, θα χρειαστούν τρία με πέντε διαφορετικά χρώματα της επιλογής σας. Όπως βλέπετε και στη φωτογραφία θα παίξετε με την πλαστελίνη όπως κάναμε παιδιά, κάνοντας λεπτές λωρίδες από κάθε χρώμα.


Στη συνέχεια, θα τις ενώσετε όλες μαζί και θα τις κόψετε. Αυτές τις λεπτές φετούλες θα τις κολλήσετε με προσοχή στην επιφάνεια του αυγού, που καλό είναι να είναι βρασμένο και στεγνό. Αφού τελειώσετε τη διακόσμηση σε κάθε αυγό, θα τα βάλετε στο φούρνο στους 250 βαθμούς για 15 λεπτά ή θα τα αφήσετε μακριά από τα παιδικά χεράκια, μέχρι που να ξεραθεί καλά η ειδική πλαστελίνη ή ο πηλός.

Καλή επιτυχία!!!

πηγή: brit.co