Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Powered By | blogger widgets

Πασχαλινό ψωμί



Υλικά:
1200 γρ. αλεύρι άσπρο
2 φακελάκια μαγιά
2 ½ κουταλάκια αλάτι
4 κουταλιές ζάχαρη
4 αυγά
½ φλιτζάνι βούτυρο χλιαρό
1 φλιτζάνι ανθότυρο τριμμένο
1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και τριμμένα
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Ξύσμα από 1 λεμόνι 2 βανίλιες
Υλικά για την επιφάνεια του ψωμιού:
1 αυγό και 2 κουταλιές γάλα



Διαδικασία:
Σ’ ένα μικρό λεκανάκι βάζετε το γάλα, ρίχνετε τη μαγιά και την αφήνετε 5 λεπτά χωρίς να ανακατεύετε. Προσθέτετε τη ζάχαρη και 2 κουταλιές αλεύρι και το ανακατεύετε. Το σκεπάζετε για 20 – 30 λεπτά, για να αφρίσει.
Αδειάζετε την αφρισμένη μαγιά στη λεκάνη του ζυμώματος και προσθέτετε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο. Αρχίστε να ζυμώνετε προσθέτοντας – αν χρειαστεί – και λίγο νερό. Όταν αρχίσει να σχηματίζεται ζύμη, ενσωματώνετε το βούτυρο λίγο – λίγο ζυμώνοντας.
Σκεπάστε τη ζύμη όταν είναι έτοιμη και αφήστε τη, για 30 λεπτά να αναπαυτεί. Μετά πλάστε τη σε δύο ταψάκια (ή σε ένα μεγάλο) και σκεπάστε να φουσκώσουν. Αλείψτε τα με αυγό χτυπημένο με 2 κουταλιές γάλα και ψήστε στους 200ο C για 20 λεπτά και μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 170ο C, συνεχίζοντας το ψήσιμο (γύρω στα 40 λεπτά).

Τα αγαπημένα του μήνα

Καλλιτέχνες ανάμεσά μας

Το διαδίκτυο και τα social media γίνονται συχνά αφορμή να γνωρίσουμε καλλιτέχνες της διπλανής πόρτας όπως τους λέμε. Ανθρώπους καθημερινούς, απλούς, που με μεράκι, φαντασία και αγάπη σ' αυτό που κάνουν δημιουργούν αληθινά έργα τέχνης.

Ένα τέτοιο άνθρωπο θέλουμε να σας παρουσιάσουμε σήμερα. Ζει σε μια επαρχιακή πόλη και με βασικό υλικό το ξύλο, δημιουργεί αντικείμενα που δεν αφήνουν κανένα αδιάφορο. Είδαμε τη δουλειά του και θελήσαμε να τον γνωρίσουμε λίγο καλύτερα. Ονομάζεται Λάκης Κορομηνάς και οι κατασκευές του όπως μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες είναι κυριολεκτικά μοναδικές!
Η Μαρίνα είχε μια σύντομη συνομιλία μαζί του. Ας τον γνωρίσουμε λίγο καλύτερα...


Τι είναι για σας η ασχολία σας με το ξύλο; Επάγγελμα, αγάπη, χόμπι; Η ασχολία μου με το ξύλο (ξύλινες κατασκευές) βασικά είναι αγάπη, χόμπι και ένα ταξίδι εν μέρη προς τα παλαιότερα χρόνια  Αν δείτε θα καταλάβετε ότι οι περισσότερες κατασκευές μου έχουν θέμα παλαιά αντικείμενα τα οποία τότε ήταν χρηστικά ως επί το πλείστον, τ…

Ο δικός μου ήρωας

Στη ζωή κάθε ανθρώπου υπάρχουν πρόσωπα που λειτουργούν σα φωτεινοί φάροι θαρρείς. Που σου δίνουν απλόχερα το φως τους χωρίς καν να το ζητήσεις και σε διδάσκουν χωρίς καν να το καταλάβεις. Για ένα τέτοιο άνθρωπο θέλω να σας μιλήσω.

Ήρθε στην Ελλάδα πρόσφυγας το '22 από το Δικελί της Μ. Ασίας μωρό στις φασκιές, στην αγκαλιά μιας χήρας μάνας. Παιδί πλούσιας οικογένειας στον τόπο που γεννήθηκε, μεγάλωσε φτωχικά, όπως τα περισσότερα προσφυγόπουλα, με πολλή αγάπη και φροντίδα και έμαθε από πολύ μικρός να κερδίζει το ψωμί του δουλεύοντας το ξύλο. Έφτιαχνε μ’ αυτό έπιπλα σκαλιστά, που στόλιζαν τα πλούσια σπίτια του νησιού που ζούσε. Αγαπούσε τα γράμματα κι ας μη κατάφερε να πάει στο Γυμνάσιο. Έπρεπε βλέπετε να δουλέψει… όμως τα βιβλία δεν του έλειψαν ποτέ. Αγόραζε, διάβαζε, στοίβαζε βιβλία παίρνοντας γνώσεις και καλλιέργεια, που θα ζήλευαν πολλοί μορφωμένοι και πάντα ονειρευόταν ένα καλύτερο κόσμο, πιο δίκαιο, πιο ανθρώπινο, πιο σοφό.
Έτσι κύλησαν τα χρόνια μέχρι τον πόλεμο του ’40 που τ…

17 Νοέμβρη 1973.

Σαν φόρο τιμής σ' αυτούς που αγωνίστηκαν με κεντρικό σύνθημα και ζητούμενο το "Ψωμί - Παιδεία - Ελευθερία",  επιλέξαμε μέσα από το αρχείο της ΕΡΤ, να αναδημοσιεύσουμε μερικές φωτογραφίες,  που περιγράφουν καλύτερα από τις λέξεις, τα γεγονότα.


Συμπλοκή με αστυνομικούς στη γωνία των οδών Πατησίων και Στουρνάρη, 15 Νοεμβρίου 1973

Αγώνας...

Kλωνιά κρύψανε τον ουρανό, τ' αστέρια. Στα χαμοπούλια του βοριά λέω το όνειρό μου. κι εκεί τ' αφήνω να γερνά μαζί με τις ανάσες όσων καταδικάστηκαν ήλιο να μη γνωρίσουν...  

Πώς να σου τάξω ουρανό

Πώς να σου τάξω ουρανό, αφού ουρανό δεν έχω Πώς να σου τάξω τη ζωή, όταν στην παίρνουν με βία Πώς να σου τάξω θάλασσα, αφού μέσα της παλεύεις με τ' αφρισμένα κύματα, τις θύελλες, τα βάθη!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...