Τα οφέλη του κρεμμυδιού στην υγεία μας, είναι λίγο ως πολύ γνωστά. Εκείνο που δεν είναι ευρέως γνωστό είναι πως ανάλογη δράση με το κρεμμύδι, έχουν οι φλούδες του. Ίσως, αν γνωρίσουμε λίγα περισσότερα γι' αυτό, να μην πετάξουμε ποτέ ξανά τις φλούδες του κρεμμυδιού στα σκουπίδια, αφού όπως αναφέρεται στο άρθρο του beautyofgirls.com χρησιμοποιούνται σε πολλά φάρμακα αλλά και σκευάσματα που αφορούν την υγεία και την περιποίηση του δέρματος.

Ας δούμε τα οφέλη του φλοιού του κρεμμυδιού συνοπτικά

Αντιφλεγμονώδης δράση
Για το λόγο αυτό μπορούμε να χρησιμοποιούμε φλούδες κρεμμυδιού για να περιποιηθούμε εξανθήματα, μώλωπες και πληγές. Θα πρέπει εμποτίσουμε τις φλούδες για μια ολόκληρη νύχτα και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσουμε το νερό αυτό, στο πονεμένο δέρμα.

Μειώνει τη χοληστερόλη
Για να μειωθούν τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα, παράλληλα με την άσκηση που είναι απαραίτητη, καλό είναι να πίνουμε καθημερινά ζωμό από φλούδες κρεμμυδιού, στον οποίο θα προσθέσουμε μέλι για να βελτιώσουμε τη γεύση του.

Βοηθά στην καταπολέμηση λοίμωξης στο στομάχι
Λόγω των αντιμυκητιασικών και αντιβακτηριακών ιδιοτήτων αυτός ο ζωμός κρεμμυδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία λοιμώξεων του στομάχου. Απλά πρέπει να το προσθέσετε στη διατροφή σας, σε συνεργασία πάντα με το γιατρό σας.

Έχει αντικαρκινικούς παράγοντες
Η "Κερσετίνη" είναι ένα ένζυμο το οποίο είναι ευεργετικό στην θεραπεία του καρκίνου και γενικά βρίσκεται στα κρεμμύδια. Αν ενταχθεί στη διατροφή μας ο ζωμός της φλούδας κρεμμυδιού, μπορεί να αποτρέψει τους καρκινογόνους παράγοντες.

Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει πως το κρεμμύδι έχει πολλές ευεργετικές δράσεις σε πλήθος παθήσεων. Μάλιστα θα πρέπει να έχουμε κατά νου πως τα φλαβονοειδή στα κρεμμύδια βρίσκονται σε μεγαλύτερη συγκέντρωση στα εξωτερικά τους στρώματα, δηλαδή στη φλούδα. Για το λόγο αυτό δεν πρέπει να καθαρίζουμε υπερβολικά τα κρεμμύδια που πρόκειται να καταναλώσουμε.
Όταν σιγοβράζουν για μια σούπα, η ποιότητα της κερσετίνης δεν υποβιβάζεται, παρά μόνο μεταφέρεται στο ζουμί της σούπας. Έτσι, αν τα μαγειρέψουμε σε χαμηλή φωτιά, μπορούμε να διατηρήσουμε τα υγιεινά πλεονεκτήματα, ανέπαφα.

Άλλη έρευνα που έγινε σε ομάδα ζώων, απέδειξε πως η κερσετίνη που λαμβάνει ο οργανισμός από την κατανάλωση κρεμμυδιών αντί της χρήσης συμπληρωμάτων, παρέχει μεγαλύτερη προστασία από το οξειδωτικό στρες.

Τα φλούδια του κρεμμυδιού έχουν πολλά οφέλη, αλλά αν κάποιος δεν είναι σε θέση να βρει τον κατάλληλο τρόπο λήψης του αντιοξειδωτικού, τότε μπορεί να καταναλώνει κρεμμύδια μαγειρεμένα ή ωμά, φρέσκα ή ξερά, αφήνοντας το ζωμό της φλούδας του κρεμμυδιού για εξωτερικές χρήσεις, όπως...

Κρατάει τις μύγες και τα κουνούπια μακριά
Το νερό στο οποίο έχουμε βυθίσει για μια νύχτα φλούδες κρεμμυδιού, αν το τοποθετήσουμε κοντά στις πόρτες και τα παράθυρα του σπιτιού, μπορούμε να αποτρέψουμε την εισβολή κουνουπιών και μυγών στο χώρο μας.

Σαν τελευταίο αφήσαμε τη χρήση της φλούδας του κρεμμυδιού, στη βαφή των πασχαλινών αυγών, που θα τους δώσει ένα υπέροχο χρυσομπρούτζινο χρώμα.

Επιμέλεια κειμένου - Μετάφραση: to e-periodiko mas

Όλοι επιζητούν υγεία αλλά και διατήρηση της νεότητας, υιοθετώντας διάφορους τρόπους για να το πετύχουν. Αυτό που πρέπει να καταλάβουμε, είναι πως η λύση βρίσκεται στην κουζίνα μας. Οι διατροφικές μας συνήθειες είναι αυτές, που καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό, όχι μόνο το δείκτη της ζυγαριάς αλλά και την κατάσταση της υγείας και τη νεότητα της επιδερμίδας.

Για το λόγο αυτό καλό είναι να γνωρίζουμε και να καταναλώνουμε τις τροφές, που οι επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει πως βοηθούν, όχι μόνο στη μακροζωία αλλά και στην αντιγήρανση.

Κράνπερι: Όλες οι έρευνες και οι μελέτες έδειξαν πως το εκχύλισμα από κράνμπερι χαρίζει περισσότερα χρόνια ζωής και μάλιστα κατά 25%.

Πράσινο τσάι: Έχει επίσης αποδειχθεί πως το πράσινο τσάι μειώνει κατά 26% τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου αλλά και καρδιοπάθειας, ενώ παράλληλα μειώνει (κατά το ίδιο ποσοστό) τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν το σνακ της μακροζωίας σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ και προστατεύουν τον οργανισμό τόσο από σοβαρές παθήσεις όπως ο καρκίνος και η καρδιοπάθεια όσο και από παθήσεις του αναπνευστικού.

Σολομός: Περισσότερο από όλα τα ψάρια, ο σολομός θεωρείτε το ψάρι της νεότητας αφού τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχει επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού σύμφωνα με τους ερευνητές του Κρατικού Πανεπιστημίου του Οχάιο.

Μύρτιλλα: Έχοντας μια ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, τα μύρτιλλα ανήκουν στην κατηγορία των super τροφών και οι μελέτες που το επιβεβαιώνουν δείχνουν ότι τα συστατικά τους και συγκεκριμένα οι πολυφαινόλες μειώνουν τον κίνδυνο του πρόωρου θανάτου κατά 30%.

Για το τέλος αφήσαμε τα προϊόντα ολικής άλεσης, το ελαιόλαδο και το κόκκινο κρασί, βασικά στοιχεία της μεσογειακής διατροφής και σπουδαία όπλα ενάντια στη φθορά του οργανισμού. Ολλανδοί ερευνητές κατέληξαν πως μισό ποτήρι κόκκινο κρασί εξασφαλίζει περισσότερα χρόνια ζωής αφού τα στατιστικά έδειξαν ότι όσοι καταναλώνουν συστηματικά λίγο κρασί ζουν (κατά μέσο όρο) πέντε χρόνια παραπάνω και προστατεύουν την καρδιά τους.

Το δικό μας συμπέρασμα είναι ένα. Μακροζωία, καλή υγεία, αντιγήρανση, ό,τι κι αν εξασφαλίζουν αυτές οι τροφές, καλό είναι να τις συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας,

Πηγή πληροφοριών: onmed.gr
Κείμενο: "to e-periodiko mas"

Όλοι γνωρίζουμε τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του παντζαριού και πόσο ωφέλιμα είναι για τον οργανισμό μας. Ένα smoothie από παντζάρι είναι μια "βόμβα" βιταμινών και ό,τι καλύτερο μπορούμε να προσφέρουμε στο σώμα μας και όχι μόνο, γιατί μπορεί να λειτουργήσει μια χαρά και ως αντιγηραντική μάσκα προσώπου.

Πιο αναλυτικά, το λαχανικό αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε μαγγάνιο, χαλκό, μαγνήσιο και κάλιο και έχει ευεργετικές επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα, αφού μας προστατεύει από έμφραγμα και εγκεφαλικό. Παράλληλα αποτοξινώνει το συκώτι και έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.

Εύκολα καταλαβαίνει κανείς πως ένα smoothie με παντζάρι είναι ό,τι πιο υγιεινό μπορούμε να καταναλώσουμε. Παράλληλα, τα συστατικά αυτά μπορούν να τονώσουν εξαιρετικά το δέρμα. Γι' αυτό το λόγο, αν με την ίδια συνταγή, φτιάξουμε και μια μάσκα προσώπου που θα αναζωογονήσει το κουρασμένο δέρμα, σίγουρα τα οφέλη είναι διπλά! Άλλωστε οι γιαγιάδες μας έλεγαν να μην βάζουμε ποτέ στο πρόσωπό μας κάτι που δεν μπορούμε να το φάμε.

Ας δούμε τη συνταγή

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:

• μισό φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι 
• χυμό μισού λεμονιού 
• μια κουταλιά της σούπας μέλι 
• ένα μεσαίο παντζάρι βρασμένο ή και ωμό 

Αυτά είναι τα βασικά υλικά που θα βάλουμε στο μπλέντερ και θα τα χτυπήσουμε πολύ καλά. Θα κρατήσουμε δύο γερές κουταλιές της σούπας από το μείγμα για να το απλώσουμε στο πρόσωπο και θα προσθέσουμε στο υπόλοιπο

• ένα φλιτζάνι σμέουρα 
• ένα φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου 

για να ολοκληρώσουμε το smoothie! Απλώνουμε τη μάσκα στο πρόσωπο και την αφήνουμε να λειτουργήσει όση ώρα εμείς απολαμβάνουμε το ρόφημα που ετοιμάσαμε. Ξεπλένουμε με μπόλικο νερό.

Τη συνταγή βρήκαμε στο onmed.gr, μόνο που εμείς αντί για παντζάρι σε σκόνη, προτιμήσαμε να βάλουμε φρέσκο!

Δοκιμάστε το!

Ο κουρκουμάς είναι ένα πολυετές φυτό, που φύεται κυρίως στην τροπική Ν. Ασία. Το μπαχαρικό κουρκουμάς προέρχεται από το ρίζωμα του φυτού Curuma Longa και είναι συγγενές με το Ginger. Είναι γνωστό και ως ο κρόκος της Ινδίας εξαιτίας του πορτοκαλοκίτρινου χρώματός του. Επειδή είναι φθηνότερο από τον Κρόκο πολλές φορές χρησιμοποιείται αντί γι' αυτόν, ενώ δεν λείπουν οι περιπτώσεις που νοθεύεται η σκόνη του Κρόκου με σκόνη Κουρκουμά.

Τα συστατικά του μπαχαρικού αυτού έχουν αποδειχθεί πολύτιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι πολυφαινόλες, τα διτερπένια, οι στερόλες και τα αλκαλοειδή που περιέχει καθώς και η κουρκουμίνη που είναι το κύριο συστατικό του και του δίνει το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα, κάνουν τον κουρκουμά μια super τροφή.

Μεγάλος αριθμός εργαστηριακών πειραμάτων έδειξε πως η κουρκουμίνη έχει αντιοξειδωτική, αντιισχαιμική, αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση, ενώ δρα και κατά της αρθρίτιδας. Επιπλέον επιβραδύνει την εμφάνιση της νόσου Αλτσχάιμερ και τη σκλήρυνση κατά πλάκας.

Η αντιφλεγμονώδης δράση της κουρκουμίνης είναι ανάλογη με της κορτιζόνης και έτσι προκαλεί υποχώρηση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Επίσης μειώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες.

Είναι ταυτόχρονα ένας καλός σύμμαχος στην πρόληψη της χολολιθίασης, της σπαστικής κολίτιδας και άλλων παθήσεων του γαστρεντερικού συστήματος. Βοηθά στην πέψη και ανακουφίζει σχεδόν όλες τις αλλεργικές καταστάσεις τόσο του δέρματος, όσο και του αναπνευστικού. Σταματά την αιμορραγία και έχει αντισηπτικές ιδιότητες αν πασπαλιστεί με προσοχή πάνω σε πληγή, επιταχύνοντας την επούλωση.

Αποτελεί ένα φάρμακο ταχείας δράσης κατά της καταρροής και του φλέγματος, προστατεύει το συκώτι από τις τοξίνες, δρα κατά της αναιμίας, της διάρροιας ενώ χρησιμοποιείται και στην κοσμετολογία για την αντιμετώπιση του αποχρωματισμού του δέρματος και των σημαδιών της ακμής.

Πώς μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε:

Μαγειρική: Αν θέλουμε να χαρίσουμε τις ευεργετικές του ιδιότητες στον οργανισμό μας μπορούμε να το προσθέσουμε σε φαγητά όπως σε σάλτσες, ζυμαρικά, ρύζι, σε ψητά λαχανικά και πατάτες αλλά και στο γιαούρτι ή σε ροφήματα.

Αυτό που πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας είναι πως ο συνδυασμός του κουρκουμά με το μαύρο πιπέρι ή το πράσινο τσάι ανεβάζει την αποτελεσματικότητα του μπαχαρικού καθώς επίσης και ο συνδυασμός του με μια λιπαρή ουσία όπως το ελαιόλαδο. Όμως δεν πρέπει να το παρακάνουμε. Σε αυξημένες δόσεις προκαλεί παρενέργειες γι' αυτό καλό είναι να καταναλώνουμε μέχρι ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.

Αξίζει να αναφέρουμε πως χρησιμοποιείται ευρέως ως χρωστική ουσία τροφίμων και αναφέρεται με τον κωδικό Ε 100. Μην τον μπερδεύετε με το κάρυ, το οποίο είναι ένα μείγμα μπαχαρικών αποτελούμενο από κουρκουμίνη, κόλιανδρο, κύμινο, κάρδαμο και διάφορα είδη πιπεριών.

Κρυολόγημα: Σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, ανακατεύουμε μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και ένα κουταλάκι μέλι. Το πίνουμε ζεστό μέχρι και τρεις φορές τη μέρα.

Κουνούπια: Αν κάψουμε μικρή ποσότητα κουρκουμά, κρατάμε τα κουνούπια μακριά από το χώρο μας.

Η κατανάλωση του κουρκουμά δεν επιτρέπεται στις παρακάτω περιπτώσεις:

• Προβλήματα της χολιδόχου κύστης
• Αιμορραγικά προβλήματα (επιβραδύνει την πήξη του αίματος)
• Διαβήτη (η κουρκουμίνη μπορεί να μειώνει το σάκχαρο στο αίμα σε άτομα με διαβήτη)
• Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση
• Ορμονικές διαταραχές (ο κουρκουμάς δρα σαν οιστρογόνο)
• Υπογονιμότητα
•  Έλλειψη σιδήρου (μεγάλες ποσότητες κουρκουμά μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του σιδήρου)
• Χειρουργική (επιβραδύνει την πήξη του αίματος)
• Αντιπηκτικά/αντιαιμοπεταλιακά φάρμακα

Για τις συνταγές ομορφιάς, θα αναφερθούμε εκτενέστερα σε επόμενη ανάρτηση για να μη σας κουράσουμε...



Πηγές πληροφοριών: medlabgr.blogspot.com, allnewz.gr, mydiatrofi.gr
Κείμενο: to e-periodiko mas