Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Powered By | blogger widgets

Το ταχίνι και τα οφέλη του!


Το ταχίνι, είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια, όπου η παραγωγή του αποτελούσε κανονική ιεροτελεστία. Οι εργάτες έβαζαν αποβραδίς το σουσάμι σε ένα μεγάλο ξύλινο βαρέλι και το μούσκευαν. Στη συνέχεια άνοιγαν λίγο το πώμα στο κάτω μέρος του βαρελιού και το στράγγιζαν.
Έτσι ο όγκος του σπόρου διπλασιαζόταν. Αν ήθελαν να το αποφλοιώσουν, το έβαζαν μέσα σε τσουβάλια και το χτυπούσαν με ένα ξύλο. Έπειτα το άδειαζαν σε νερό και αλάτι για να χωριστεί ο φλοιός από τον καρπό, το στράγγιζαν σε σουρωτήρια και το έψηναν σε ειδικό φούρνο, ανακατεύοντάς το με ένα ξύλινο φτυάρι, με μεγάλη προσοχή αφού ο σπόρος έπρεπε να ψηθεί αλλά όχι να καεί. 
Αφού το μάζευαν σε ένα ξύλινο δοχείο στη συνέχεια το έβαζαν στις πέτρες που κινούσαν ζώα και συνθλιβόταν ο ψημένος σπόρος για να παραχθεί το ταχίνι, το οποίο συλλεγόταν σε δοχεία και έβραζε κατόπιν σε καζάνια με νερό.

Στις μέρες μας οι περισσότεροι από μας το θυμόμαστε σε εποχή νηστείας, αφού δεν γνωρίζουμε τα σημαντικά οφέλη που έχει στην υγεία μας. 
Το ταχίνι θα μπορούσε κανείς να πει πως είναι μια super τροφή κι αυτό γιατί είναι εξαιρετικής θρεπτικής αξίας, με καλής (βιολογικής αξίας) πρωτεΐνη, ωφέλιμα λιπαρά οξέα, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Ας δούμε τι μας προσφέρει μια κουταλιά ταχίνι.
* Ενέργεια 89 θερμίδες
* Πρωτεΐνη 2,55 γρ.
* Ολικά λιπαρά 8,06 γρ.
* Υδατάνθρακες 3,18 γρ.
* Φυτικές ίνες 1,4 γρ.
* Απλά σάκχαρα 0,07 γρ.
* Ασβέστιο 64 mg
* Σίδηρος 1,34 mg
* Μαγνήσιο 14 mg
* Φώσφορος 110 mg
* Κάλιο 62 mg
* Νάτριο 17 mg
* Ψευδάργυρος 0,69 mg
* Χαλκός 0,242 mg
* Μαγγάνιο 0,218 mg
* Σελήνιο 0,3 μg
* Θειαμίνη 0,183 mg
* Ριβοφλαβίνη 0,071 mg
* Νιασίνη 0,818 mg
* Παντοθενικό οξύ 0,104 mg
* Βιταμίνη Β6 0,022 mg
* Φυλλικό οξύ 15 μg
* Βιταμίνη E 0,04 mg
Το ταχίνι λοιπόν, προστατεύει τον οργανισμό μας από τους οξειδωτικούς παράγοντες που δημιουργούν βλάβες στην υγεία μας, όπως είναι τόσο τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο σακχαρώδης διαβήτης αλλά και διάφορες μορφές καρκίνου.
Εμποδίζει τη δημιουργία ελευθέρων ριζών και έτσι εμποδίζει τη γήρανση των κυττάρων του οργανισμού.
Τα συστατικά του αποτρέπουν την οξείδωση των λιπαρών οξέων στον οργανισμό, συμβάλλοντας στην αποφυγή δημιουργίας αθηροσκλήρωσης. 
Μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στον οργανισμό
Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Περιέχει σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και έτσι είναι ιδανικό για τους διαβητικούς.
Δίνει ενέργεια, συντελεί στην παραγωγή αντισωμάτων, ενώ ενισχύει την καλή λειτουργία των εντέρων και του ήπατος.
Για όλα τα παραπάνω, κάντε καθημερινά ένα δώρο στον εαυτό σας. Καταναλώστε μία κουταλιά, ταχίνι!

Πηγές πληροφοριών: onmed.grygeiaonline.gr


Τα αγαπημένα του μήνα

Μιχαήλ Λαβρόσφσκι-ο ζωντανός θρύλος του χορού που ήρθε στη χώρα μας

Μια μεγάλη επετειακή παράσταση πραγματοποιήθηκε στις 17 Σεπτεμβρίου 2017 στο Θέατρο Δάσους Θεσσαλονίκης και στις 20 & 21 Σεπτεμβρίου στο Ωδείο Ηρώδου του Αττικού στην Αθήνα αφιερωμένες από τα μπαλέτα Μπολσόι στα 75 χρόνια του ζωντανού θρύλου Μιχαήλ Λαμπρόφσκι ο οποίος μάλιστα συμπρωταγωνίστηκε με τον κορυφαίο χορευτή του κόσμου Ιβάν Βασίλιεφ. Η συνέντευξη που έδωσε στην Ελένη - Βασιλική Μπαμπαλιούτα για τα "Επίκαιρα" έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον.

Πριν σας παραθέσουμε τη συνέντευξη, αξίζει να σημειώσουμε πως παρουσιάστηκε σε παγκόσμια πρώτη, κομμάτι από την όπερα μπαλέτο "Αμόκ", που έχει προγραμματιστεί να παρουσιαστεί το 2018, σε σκηνοθεσία και χορογραφία του Λαβρόφσκι. Πρόκειται για την πιο πρόσφατη παραγωγή των Μπολσόι στην οποία θα λάμψουν με τον Ιβάν Βασίλιεφ, τον Μιχαή Λαβρόφσκι, τη Νίνα Βινογκράντοβα και όλα τα άλλα υπέρλαμπρα αστέρια του χορευτικού σύμπαντος.


Είναι εκπληκτικό που σας έχουμε στην Ελλάδα και γιορτάζετε την απίστευτη σταδιοδρομία σας στο κλασσ…

Ο Οκτώβρης που αγαπώ...

Όταν αποφάσισα να φύγω από την Αθήνα για την εξοχή, ο κυριότερος λόγος ήταν η φύση. Μεγαλωμένη σε διάφορες επαρχιακές πόλεις, που τότε δε γνώριζαν καν τη λέξη «πολυκατοικία», ήξερα τις αυλές με τα οπωροφόρα και τα σπίτια με τα γεράνια στα παράθυρα. Έβλεπα τις εποχές να αλλάζουν και τα δέντρα να φορούν τα χρώματα και τα αρώματα του κάθε μήνα, πριν έρθει η στιγμή να αλλάξει η διακόσμηση στο σπίτι από καλοκαιρινή σε φθινοπωρινή όπως κάνουμε τώρα στις μεγαλουπόλεις…
Το χώμα μύριζε βροχή πολύ πριν οι στάλες της βρέξουν το μέτωπό μας παίζοντας κρυφτό στις αλάνες  και τα φύλλα που έπεφταν από τα δέντρα ήταν το φθινοπωρινό χαλί της αυλής μας και έκαναν τα πατήματά μας πάνω του, ηχηρά και αφράτα… Αυτά ξαναζώ στην εξοχή, νιώθοντας τυχερή και αρνούμενη να αποχωριστώ τις παιδικές αναμνήσεις… βλέπετε είμαι από κείνους που δεν μπορούν να ζουν σε ένα τόπο με μόνο μία ή έστω δύο εποχές… μ’ αρέσουν όλες, μ' αρέσει η εναλλαγή, ο ήλιος, η ζέστη, η βροχή, το κρύο και οι μυρωδιές που τα συνοδεύουν.
Γι’ α…

A Jewel Made in Greece στο Μουσείο Τέχνης της Ν. Υόρκης

Η έκθεση A Jewel Made in Greece μετά την επιτυχημένη πορεία της στην Ελλάδα, ανοίγει τα φτερά της για τη Ν. Υόρκη, παρουσιάζοντας το ελληνικό κόσμημα σε ένα από τα μεγαλύτερα μουσεία τέχνης και desing του κόσμου.

Η κ. Μαίρη Σαμόλη που είναι η διοργανώτρια της έκθεσης το 2013 είχε την ιδέα να δημιουργήσει μια ευέλικτη και καλαίσθητη πλατφόρμα στην οποία θα μπορούν να μετέχουν Έλληνες σχεδιαστές - παραγωγοί σύγχρονου κοσμήματος, αναπτύσσοντας έτσι ένα δημιουργικό διάλογο ανάμεσα στον πολιτισμό της σύγχρονης τέχνης και στον πολιτισμό της ιστορίας του Ελληνικού κοσμήματος, με σκοπό να παρουσιάσει το σύγχρονο ελληνικό κόσμημα τόσο στην Ελλάδα όσο και στον υπόλοιπο κόσμο. Το 2014 η ιδέα πήρε σάρκα και οστά ξεκινώντας την παρουσίαση στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων μια ομαδική έκθεση Σύγχρονου Δημιουργικό Κοσμήματος η οποία τέθηκε υπό την αιγίδα του Υπουργείου Ανάπτυξης, του Εθνικού Αρχαιολογικού Μουσείου, του Νομισματικού Μουσείου και του Μουσείου Κοσμήματος Ηλία Λαλαούνη. Πολλά ακόμη ελλ…

Κρέμες προσώπου από 6 έως 20 ευρώ

Ποιος είπε ότι οι κρέμες προσώπου, πρέπει να είναι ακριβές για να είναι καλές; Είναι ένας μύθος που έχει προ πολλού καταριφθεί κι ας φοβόμαστε να το παραδεχθούμε…

Στα ράφια των selfservice, μπορούμε να βρούμε κρέμες προσώπου που θα περιποιηθούν το δέρμα μας, χωρίς να αδειάσουν το ήδη …ταλαιπωρημένο πορτοφόλι μας. Κρέμες που η τιμή τους ξεκινά από 6 ευρώ και δεν ξεπερνά τα 20 στην ακριβότερη εκδοχή τους.

Η μόδα στη δεκαετία του 1930

Όπως όλοι γνωρίζουμε η μόδα δεν εκφράζει μόνο την ανάγκη ανανέωσης της εξωτερικής εμφάνισης ανά εποχή. Επηρεάζεται άμεσα και από τις κοινωνικοπολιτικές συνθήκες που επικρατούν. Έτσι, η οικονομική κρίση του 1929 είναι φυσικό να επηρεάσει και τη μόδα.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...