Μεγάλη Τρίτη, ημέρα "καθαριότητας"

Μεγάλη Τρίτη, ημέρα "καθαριότητας"

Από Απριλίου 15, 2014

Τη Μ. Τρίτη εθιμοτυπικά, οι νοικοκυρές την αφιερώνουν στο καθάρισμα του σπιτιού. Όλα πρέπει να λάμπουν για το Πάσχα, οι αυλές, τα σπίτια, όλα! Ασπρίζονται οι μαντρότοιχοι, καθαρίζονται τζάμια και παντζούρια, τινάζονται χαλιά, για να είναι έτοιμα για τη μεγάλη γιορτή.

Έτσι συνήθιζε ο λαός μας κι έτσι συνηθίζει ακόμα, να κάνει.

Δεν μπορώ όμως να μην αναρωτηθώ... Καθαρίζουμε το σπίτι μας, το χώρο μας, καθαρίζουμε το σώμα μας, καθαρίζουμε και την ψυχή μας; Και το μυαλό μας;

Μη βιαστείτε να μου απαντήσετε θετικά, έχοντας στο νου σας, την εξομολόγηση και τη Θεία Κοινωνία.

Μιλάω για την ουσιαστική καθαρότητα, που προέρχεται από τον τρόπο σκέψης. Αυτή την καθαρότητα, που έχουν τα παιδιά όταν σε κοιτούν βαθιά στα μάτια και σε διαπερνούν κάνοντάς σε διάφανο. Αυτή την καθαρότητα, που ξεκινά από το βλέμα και καταλήγει στην καρδιά, χωρίς να ρωτά ποιος είσαι, τι είσαι, αν έχεις θέση, επιρροή ή χρήματα.

Αρκείται στο ότι είσαι άνθρωπος και ανθρώπινα σε αντιμετωπίζει.

Πόσοι από μας είναι τόσο καθαροί; Πόσοι από μας, θα άνοιγαν την πόρτα και την καρδιά τους σε ανθρώπους άστεγους ή άπορους για το πασχαλιάτικο τραπέζι; Πόσοι από μας θα άνοιγαν την πόρτα τους σε ένα άγνωστο;

Ελάχιστοι φοβάμαι!...

Ανθρώπινο, θα μου πείτε. Ο κόσμος άλλαξε, οι καιροί έγιναν επικίνδυνοι, δεν ξέρεις ποιος είναι ο διπλανός σου...

Κατανοητό, όμως ο άνθρωπος, είναι φτιαγμένος για να αγαπά, για να χαμογελά, για να απλώνει το χέρι στον άλλο άνθρωπο, όχι για να καταστρέφει ή να αδιαφορεί.

Ίσως αυτό το Πάσχα, για να υπάρξει πραγματική Ανάσταση, να πρέπει αντί να μετράμε τα χρήματα, που χρειαζόμαστε για το πασχαλινό τραπέζι, να μετρήσουμε τα συναισθήματα που χρειαζόμαστε για να νιώσουμε καθαροί άνθρωποι. Τότε, θα ανακαλύψουμε, πως μόνο ένα συναίσθημα είναι αρκετό. Η Αγάπη!

Όλα μπορούν ν' αλλάξουν, με αυτή που δεν αγοράζεται, δεν πουλιέται κι όταν μοιράζεται, πολλαπλασιάζεται!...





[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
0 Σχόλια
Μ. Δευτέρα σήμερα...

Μ. Δευτέρα σήμερα...

Από Απριλίου 14, 2014



H M. Eβδομάδα ξεκίνησε και τόσο οι προετοιμασίες για τη μεγαλύτερη γιορτή της Χριστιανοσύνης, όσο και η κατάνυξη είναι στο αποκορύφωμά τους. Τη Μεγάλη Δευτέρα "ο Νυμφίος έρχεται εν τω μέσω της νυκτός".

Ακολουθώντας το χριστιανικό συμβολισμό του Πάσχα, που για πρώτη φορά καθιέρωσε ο Απόστολος Παύλος, η ΜΕΓΑΛΗ ΔΕΥΤΕΡΑ συμβολίζει τη Συναγωγή των Εβραίων και γενικά τη ζωή του Ισραηλινού λαού, που ήταν άκαρπη από καλά έργα. Είναι αφιερωμένη στη μνήμη του Ιωσήφ, του γιου του Ιακώβ, που αναφέρεται στην Παλαιά Διαθήκη και στην άκαρπη συκιά, που την καταράστηκε ο Χριστός και ξεράθηκε με ένα Του λόγο.

Από το βράδυ της Κυριακής των Βαΐων, ψάλλεται ο Όρθρος της Μ. Δευτέρας και το βράδυ ψάλλεται η Ακολουθία του Νυμφίου.
Τα παλιότερα χρόνια οι κοπέλες πίστευαν ότι "της νηστικής καρδιάς η ευχή πιάνει". Έτσι θεωρούσει πως μετά τη νηστεία θα βρουν γαμπρό ή ό,τι άλλο ευχηθούν. 
Στην Κεφαλλονιά λένε:
"Μεγάλη Δευτέρα, μεγάλη μέρα
Μεγάλη Τρίτη, μεγάλη κρίση
Μεγάλη Τετάρτη, μεγάλο σκοτάδι,
Μεγάλη Πέφτη, δάκρυο, πέφτει
Μεγάλη Παρασκευή, θλίψη πολλή
Μεγάλο Σάββατο, χαρές γιομάτο
Μεγάλη Λαμπρή, χάσκα μούσκα αυγό κι αρνί."

Σε άλλα μέρη της Ελλάδας, το λένε λίγο διαφορετικά...
Μεγάλη Δευτέρα ο Χριστός στη μαχαίρα
Μεγάλη Τρίτη ο Χριστός εκρύφτη 
Μεγάλη Τετάρτη ο Χριστός εχάθη
Μεγάλη Πέμπτη ο Χριστός ευρέθη
Μεγάλη Παρασκευή ο Χριστός εσταυρώθη
Μέγα Σάββατο ο Χριστός ετάφη
Κυριακή του Πάσχα ο Χριστός ανεστήθη.

Σε πολλά μέρη της πατρίδας μας η Μεγάλη Δευτέρα είναι αφιερωμένη στην αγορά λαμπάδων για το Χριστό, για τον Άγιο κάθε εκκλησίας, για τους πεθαμένους και από μία για τα μέλη της οικογένειας.
Τις λαμπάδες των Αγίων τις πηγαίνουν στην εκκλησία και τις ανάβουν μπροστά σε κάθε Άγιο, τη μέρα που γιορτάζουν οι εκκλησίες. Μόνο για τον Άγιο Αθανάσιο υπάρχει εξαίρεση και πηγαίνουν τη λαμπάδα του την τρίτη μέρα του Πάσχα.



[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
0 Σχόλια
Μπακαλιάρος με σπανάκι και τομάτα

Μπακαλιάρος με σπανάκι και τομάτα

Από Απριλίου 13, 2014
Μια παραδοσιακή συνταγή από την Κρητική κουζίνα για τη σημερινή ημέρα, εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη και πολύ θρεπτική, που μας έστειλε ο καλό μας φίλος Μπάμπης Τσαγκατάκης.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

Ένας μπακαλιάρος παστός, περίπου στο κιλό
3/4 του κιλού, σπανάκι
1 κούπα λάδι
πιπέρι, ΟΧΙ αλάτι (έχει ο μπακαλιάρος)
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
2 φρέσκες τομάτες και λίγος τοματοπελτές
1 σκελίδα σκόρδο

Πώς θα το φτιάξετε:

Ξαρμυρίστε πρώτα τον μπακαλιάρο και κόψτε τον σε μερίδες...
Ψιλοκόβετε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το μαραίνετε στο λάδι, μαζί με το σπανάκι. Όταν αρχίσει να γίνεται το σπανάκι, ρίχνετε τη ντομάτα, το πιπέρι και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
Μόλις το φαγητό πάρει μια βράση, βάζετε πάνω από όλα τα υλικά το μπακαλιάρο φροντίζοντας η σάλτσα να τον σκεπάζει και χαμηλώνετε το μάτι της κουζίνας, στο μισό. Το αφήνετε να βράσει για 20 λεπτά και είναι έτοιμο!...

Εμείς τη δοκιμάσαμε και μας άρεσε πολύ. Περιμένουμε και τις δικές σας εντυπώσεις!...
[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
0 Σχόλια
Σάββατο του Λαζάρου & Κυριακή των Βαΐων στη Λέσβο

Σάββατο του Λαζάρου & Κυριακή των Βαΐων στη Λέσβο

Από Απριλίου 12, 2014

Σ' ένα από τα ομορφότερα χωριά της Λέσβου, στο χωρίο Κάπη, πραγματοποιείται το Σάββατο του Λαζάρου και την Κυριακή των Βαΐων ένα έθιμο, οι βάγιες που είναι σπάνιο και μοναδικό σε όλη την Ελλάδα. Σύμφωνα με αυτό, τα παιδιά των δύο τελευταίων τάξεων του Δημοτικού Σχολείου από την αρχή του τριωδίου χωρίζονται σε δύο ομάδες.

Ο καλύτερος μαθητής μπαίνει αρχηγός της ομάδας και αυτές οι δυο ομάδες, μοιράζονται το χωριό. 
Ξημερώνοντας το Σάββατο του Λαζάρου, τα αγόρια των δυο ομάδων, ξεκινούν πάνω σε γαιδουράκια να βρουν στα χωράφια του χωριού βάγιες. Τις μαζεύουν, τις φορτώνουν στα ζώα και τραγουδώντας μπαίνουν στο χωριό κατευθυνόμενα στην εκκλησία, έτσι όπως ο Χριστός μπήκε στα Ιεροσόλυμα. 

 Στην εκκλησία τα κλαδιά της βάγιας θα δέσουν τα κορίτσια των ομάδων πολλά μαζί σε σχήμα κυπαρισιού και θα τα στολίσουν με βαλάντια με κορδέλλες και κουρέλια δηλαδή, τα οποία συμβολίζουν τα ρούχα που έστρωναν οι πιστοί στο Χριστό, κατά την είσοδό του στα Ιεροσόλυμα.
Η κάθε ομάδα μετά απ' αυτό, θα πάρει τη βάγια της και θα μπει μέσα στην εκκλησία. Πάνω σ' αυτές θα τοποθετηθούν μικροί ξύλινοι σταυροί, οι οποίοι δίνονται στα νιόπαντρα ζευγάρια.
Την επόμενη μέρα (Κυριακή των Βαίων) και αφού τελειώσει η λειτουργία, οι βάγιες θα βγουν στο προαύλιο της εκκλησία όπου τα μέλη των ομάδων θα ψάλλουν τον ύμνο "σήμερον έρχεται ο Χριστός". Ο ύμνος αυτός δεν υπάρχει στην υμνολογία της εκκλησίας, είναι όμως ένας τοπικός ύμνος ο οποίος αποτελείται από περισσότερους από 20 στίχους που ψάλλονται εναλλάξ από τις δύο ομάδες και το περιεχόμενό του δεν είναι άλλο από το χρονικό της ανάστασης του Λαζάρου.
Συνεχίζοντας, η κάθε ομάδα φορτώνεται τη βάγια της και ξεκινά να γυρίσει το χωριό. Η βάγια σταματά σ' όλες τις πόρτες των σπιτιών και τα παιδιά ψάλλουν την καινήν Ανάσταση. Οι κάτοικοι ακούγοντας τον ύμνο βγαίνουν από το σπίτι τους και κόβουν από τη βάγια ένα κλωνάρι και ένα κομμάτι κορδέλα, για να τα τοποθετήσουν στο εικονοστάσι τους και δίνουν στα παιδιά, χρήματα και αυγά τα οποία τα παιδιά μαζεύουν μέσα στα καλαθάκια τους.
Αν σταματήσουν σε σπίτι που έχει νιόπαντρους τότε δίνεται ο μικρός ξύλινος σταυρός που αναφέραμε νωρίτερα και έχει φτιαχτεί από τα παιδιά. Ο σταυρός δίνεται για να είναι το ζευγάρι δυνατό και γερό στην καινούργια τους ζωή.
Όταν ολοκληρώσουν τη βόλτα σ' ολόκληρο το χωριό, οι ομάδες καταλήγουν στους φούρνους του χωριού, για να δώσουν τις βάγιες για καύσιμα για το ψήσιμο της Λαμπριάτικης κουλούρας.
Μετά από αυτό, οι δυο ομάδες συναντιούνται για να ενώσουν τις εισπράξεις τους και τα αυγά που θα τα μοιράσουν εξίσου, θα ανταλλάξουν ευχές και θα γυρίσουν στα σπίτια τους...


πηγή: kapilesvos.gr
[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
0 Σχόλια
Του έψησε το ψάρι στα χείλη

Του έψησε το ψάρι στα χείλη

Από Απριλίου 10, 2014

(από πού προήλθε η φράση;)


Ο λαός του Βυζαντίου γιόρταζε με μεγάλη κατάνυξη και πίστη όλες τις μέρες της Σαρακοστής. Το φαγητό του ήταν μαρουλόφυλλα βουτηγμένα στο ξίδι, μαυρομάτικα φασόλια, φρέσκα κουκιά και θαλασσινά. 
Στα μοναστήρια όμως, ήταν ακόμη πιο αυστηρά, αν και πολλοί καλόγεροι, που δεν μπορούσαν να κρατήσουν περισσότερο τη νηστεία, έκαναν πολλές κρυφές αμαρτίες κι έτρωγαν αβγά ή έπιναν γάλα. Αν τύχαινε, όμως, κανένας απ' αυτούς να πέσει στην αντίληψη των άλλων - ότι είχε σπάσει δηλαδή τη νηστεία του - καταγγελλόταν αμέσως στο ηγουμενοσυμβούλιο και καταδικαζόταν στις πιο αυστηρές ποινές.

Κάποτε λοιπόν, ένας καλόγερος ο Μεθόδιος, πιάστηκε να τηγανίζει ψάρια μέσα σε μια σπηλιά, που ήταν κοντά στο μοναστήρι. Το αμάρτημά του θεωρήθηκε φοβερό. Το ηγουμενοσυμβούλιο τον καταδίκασε τότε στην εξής τιμωρία: Διάταξε και του γέμισαν το στόμα με αναμμένα κάρβουνα και κει πάνω έβαλαν ένα ωμό ψάρι, για να ψηθεί! 
Το γεγονός αυτό το αναφέρει ο Θεοφάνης. Φυσικά ο καλόγερος πέθανε έπειτα από λίγο μέσα σε τρομερούς πόνους. 
Αλλά ωστόσο έμεινε η φράση «Μου έψησε το ψάρι στα χείλη» ή «Του έψησε το ψάρι στα χείλη» όταν θέλουμε να δηλώσουμε πόσο υποφέραμε από τη συμπεριφορά ενός ανθρώπου.

[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
0 Σχόλια
Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και διατροφή

Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και διατροφή

Από Απριλίου 09, 2014

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγονται


Πριν μάθουμε ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγουν όσοι έχουν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, καλό είναι να μάθουμε τι ακριβώς είναι. 
Η ΓΟΠ όπως γράφεται για συντομία, είναι η άνοδος των στομαχικών υγρών στον οισοφάγο κατά τη διάρκεια του φαγητού ή μετά από αυτό. Τα υγρά αυτά είναι όξινα και για το λόγο αυτό δημιουργούν το αίσθημα καψίματος και της ξινής επίγευσης. Μπορεί μάλιστα να εμφανιστούν μετά την κατανάλωση αλκοόλ ή ακόμα και κατά τη διάρκεια του ύπνου, διαρκώντας κάποιες ώρες.
Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι πολύ συνηθισμένη αφού το 40% των Ελλήνων την παρουσιάζει, ενώ μόνο το 10% γνωρίζει ότι πάσχει από αυτή. 

Αιτίες που την προκαλούν
Στους περισσότερους ανθρώπους όταν υπάρχει ΓΟΠ υπάρχει και χαλάρωση του σφιγκτήρα που βρίσκεται στο κάτω μέρος του οισοφάγου και επιτρέπει τη δίοδο της τροφής από τον οισοφάγο στο στομάχι. Με τη χαλάρωση αυτή, μπορεί το περιεχόμενο του στομάχου να γυρίζει πίσω στον οισοφάγο, μαζί με τα γαστρικά υγρά.
Υπάρχουν περιπτώσεις όπου η εμφάνιση της ΓΟΠ ήταν σε φάσεις έντονου άγχους, σε υπέρβαρα άτομα, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε υπέρβαρα άτομα ή μετά από κάποιες χειρουργικές επεμβάσεις όπως επίσης σε άτομα με διαφραγματοκήλη.

Τι κάνει κακό στη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
  1. Τα μεγάλα γεύματα, τα πολύ λιπαρά γεύματα, τα τηγανητά φαγητά και οι λιπαρές σάλτσες.
  2. Οι μεγάλες και αμάσητες μπουκιές.
  3. Η κατανάλωση υγρών μαζί με το φαγητό και κυρίως τα αεριούχα.
  4. Τα γεύματα αργά το βράδυ, ιδιαιτέρως όταν είναι υγρά όπως σούπες ή γάλα.
  5. Η σοκολάτα, ο καφές, το τσάι, η μέντα και το αλκοόλ.
  6. Τα μπαχαρικά
  7. Η κατάκλιση, το σκύψιμο αλλά και η ανύψωση αντικειμένων μέσα σε δύο ώρες μετά το γεύμα.
  8. Τα στενά ρούχα και το σφίξιμο κοντά στην κοιλιά
  9. Το κάπνισμα
  10. Τα παραπανίσια κιλά

Τι βοηθάει
  • Τα μικρά, συχνά γεύματα που είναι ελαφρά σε λιπαρά και θερμίδες
  • Η καλή μάσηση της τροφής. Κάθε μπουκιά να μασιέται πάνω από 15 φορές.
  • Η αποφυγή υγρών τόσο στη διάρκεια του γεύματος όσο και για 45 λεπτά μετά.
  • Μπορεί κάποιος να πιει 20 λεπτά πριν 1-2 ποτήρια, όχι όμως αεριούχα.
  • Ο περιορισμός της σοκολάτας, των σιροπιαστών υγρών, του αλκοόλ, του τσαγιού, της μέντας και της καφεΐνης.
  • Ο περιορισμός των χυμών φρούτων
  • Η αποφυγή των πολύ όξινων τροφών
  • Ο περιορισμός των μπαχαρικών
  • Η αποφυγή της κατάκλισης, του σκυψίματος και της ανύψωσης αντικειμένων για δύο ώρες μετά το γεύμα.
  • Η αποφυγή των στενών ρούχων, κυρίως στη μέση. Όχι στα στενά παντελόνια και φούστες και στις στενές ζώνες.
  • Περιορισμός στην κατανάλωση αεριούχων ποτών, γάλακτος και σούπας αργά το βράδυ.
Έτσι συμπεραίνουμε πως η σωστότερη αντιμετώπιση είναι να παρατηρηθούν τα συμπτώματα και η συχνότητά τους, καθώς και οι διατροφικές συνήθειες και αλλαγές που μπορεί να κάνει κάποιος και με τη βοήθεια του γιατρού να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα.

πηγή: iatronet.gr

[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
0 Σχόλια
Υπάρχουν τροφές που ...ξεκουράζουν;

Υπάρχουν τροφές που ...ξεκουράζουν;

Από Απριλίου 08, 2014

Μπορούσατε να φανταστείτε ότι υπάρχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά σε διάφορες τροφές που καταναλώνουμε που έχουν την ιδιότητα να μειώνουν την κούραση και να τονώνουν τη διάθεσή μας;
Υπάρχουν και αν δεν τα καταναλώνετε συχνά καλό θα ήταν να αναθεωρήσετε!

 Ψάρια: Η περιεκτικότητά τους σε ω-3 λιπαρά οξέα συμβάλουν στην καλή υγεία του εγκεφάλου, στην καλύτερη λειτουργία της μνήμης, αλλά και στη βελτίωση της διάθεσης. Αν καταναλώνουμε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα ψάρια όπως το σκουμπρί, οι σαρδέλες, ο σολομός και ο τόνος μπορούμε να ενισχύσουμε σώμα και πνεύμα.
Μέλι: Αν το πρόβλημά σας δεν είναι οι θερμίδες καταναλώστε άφοβα μέλι, το οποίο αποτελεί το βασικό "καύσιμο" του εγκέφαλου. Μια κουταλιά μέλι, αν πρέπει να καταναλώνετε περιορισμένες θερμίδες, στο πρωινό σας, θα σας εξασφαλίσει ευεξία.
Φρούτα και λαχανικά: Αυτές οι δύο κατηγορίες τροφίμων περιέχουν αντιοξειδωτικά συστατικά και δρουν προστατευτικά απέναντι στο οξειδωτικό στρες που υφίσταται το σώμα μας, εξασφαλίζοντας έτσι ομαλότερη λειτουργία των κυττάρων. Οι φράουλες, το ακτινίδιο, η ρόκα, το μπρόκολο και οι πατάτες, περιέχουν βιταμίνη C και το σπανάκι, τα σπαράγγια και το μαρούλι περιέχουν βιταμίνη Ε, τα πιο δυνατά αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά. Με την ποικιλία θα εξασφαλίσετε ικανοποιητική δόση...
Καφές: Η καφεΐνη που περιέχει ο παρεξηγημένος καφές, θεωρείται ένα φυσικό τονωτικό και αν τον καταναλώνουμε με μέτρο, μπορεί να συμβάλει στη μείωση των συμπτωμάτων κούρασης.

πηγή: iatronet.gr
[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
0 Σχόλια
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)

find "to e-periodiko mas" on instagram