Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
To σοκολατένιο πασχαλινό αυγό έχει διατροφική αξία

To σοκολατένιο πασχαλινό αυγό έχει διατροφική αξία


to-chocolatenio-pasxalino-avgo-exei-diatrofiki-axsia
[via, photo by alasam]
Αναμφισβήτητα το σοκολατένιο πασχαλινό αυγό αποτελεί μια αγαπημένη λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους. Σκεφτήκατε ότι μπορεί να έχει διατροφική αξία και να μην είναι μια κακή τροφή για όσους τα καταναλώνουν;

Όσο κι αν ακούγεται απίστευτο, έχει οφέλη για την υγεία. Ας τα δούμε αναλυτικά.

Κάθε πασχαλινό σοκολατένιο αυγό έχει περίπου 500 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, ενώ περιέχει 55 γρ υδατάνθρακες, 6 γρ πρωτεΐνες, 30 γρ λίπος και 0,5 γρ φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει πως με 100 γρ σοκολατένιου αυγού έχουμε καλύψει το ¼ περίπου των ημερήσιων συνιστώμενων θερμίδων χωρίς να πάρουμε σημαντικές ποσότητες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Όμως, περιέχει κάτι πολύ σημαντικό, το κακάο! Μπορεί τις προηγούμενες δεκαετίες να θεωρούσαμε τη σοκολάτα μια απαγορευμένη απόλαυση, πρόσφατες έρευνες έχουν αποδείξει ότι περιέχει φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικές ουσίες, που είναι εξαιρετικά ωφέλιμες για το καρδιαγγειακό σύστημα. Μάλιστα τα φλαβονοειδή της σοκολάτας μοιάζουν με τις αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχονται στο πράσινο τσάι και το σταφύλι και προστατεύουν καρδιά και αρτηρίες καθώς και το DNA από καρκινογενέσεις.

Όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα του κακάου που περιέχεται στο σοκολατένιο αυγό, τόσο περισσότερα είναι τα αντιοξειδωτικά και τόσο μεγαλύτερα τα οφέλη του.

Επίσης η μαύρη σοκολάτα περιέχει βιταμίνες (Α, Β1, C, D, Ε) και ανόργανα άλατα (Σίδηρος, Μαγνήσιο, Κάλιο) και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης ενώ έρευνες έχουν αποδείξει πως λειτουργεί αποτρεπτικά στη φλεβική θρόμβωση.

Αξίζει να θυμόμαστε ακόμα ότι η σοκολάτα έχει καταπραϋντική δράση στο κρυολόγημα και το βήχα καθώς και στη διάθεση, αφού κάνει τον οργανισμό να εκκρίνει σεροτονίνη και ενδροφίνες που βοηθούν στην καλή ψυχολογία και τον έλεγχο του άγχους.

Αν επιλέξετε λοιπόν ένα σοκολατένιο αυγό με τουλάχιστον 60% περιεκτικότητα σε κακάο, θα καρπωθείτε τα οφέλη της σοκολάτας και αν το καταναλώσετε με μέτρο, τότε όχι μόνο δεν θα επιβαρύνετε τον οργανισμό σας, αλλά θα απολαύσετε την αγαπημένη σας λιχουδιά χωρίς ενοχές.

πηγή πληροφοριών: clickatlife.gr
κείμενο: to e-periodiko mas


[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
6 Σχόλια
Τροφές ασπίδα προστασίας από τη γρίπη

Τροφές ασπίδα προστασίας από τη γρίπη


trofes-aspida-prostasias-apo-ti-grip

Όλοι γνωρίζουμε πως όταν έχουμε δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα, ο οργανισμός μας μπορεί να αντιμετωπίσει καλύτερα τις ιώσεις και τη γρίπη. Ο καλύτερος τρόπος για να τονώσουμε το ανοσοποιητικό μας είναι η σωστή διατροφή, που θα θωρακίσει τον οργανισμό μας για να αποφύγουμε πυρετό και βήχα.

Σε περιόδους έξαρσης της γρίπης και των ιώσεων είναι σημαντικό να θυμόμαστε πως το συχνό πλύσιμο των χεριών, ο καλός ύπνος που ξεκουράζει και δυναμώνει τον οργανισμό και ο εμβολιασμός για όσους κρίνει ο γιατρός ότι είναι αναγκαίος, αποτελούν την πρώτη βάση προστασίας, έχοντας τη διατροφή ένα επιπλέον σύμμαχο σ' αυτή την προσπάθεια.

Καλό είναι να αποφεύγουμε την κατανάλωση επεξεργασμένων προϊόντων (γλυκά, έτοιμα γεύματα κλπ) εντάσσοντας στο καθημερινό διατροφολόγιο τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που θα αποτελέσουν την ασπίδα μας.

Ας δούμε αναλυτικά, ποιες τροφές μπορούν να μας βοηθήσουν

  •  Μανιτάρια: Με την αντιική τους δράση  ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού απέναντι στη γρίπη. Οι γλυκάνες που περιέχουν είναι ένας τύπος υδατανθράκων που λειτουργούν αμυντικά σε κάθε ιό.
  • Σκόρδο: Επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει πως το σκόρδο μπορεί να μειώσει τόσο την ένταση των συμπτωμάτων της γρίπης, όσο και του απλού κρυολογήματος, αφού αυξάνουν τη δραστηριότητα των κυττάρων που "δολοφονούν" κάθε εισβολέα στον οργανισμό μας..
  • Ακτινίδιο: Ένα φρούτο που είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C η οποία όχι μόνο τονώνει το ανοσοποιητικό μας, αλλά επιταχύνει και την ανάρρωση από κάθε ίωση.
  • Μήλα, Πορτοκάλια, Μπανάνες: Αποτελούν πραγματικά ορυχεία αντιοξειδωτικών βιταμινών και καλό είναι να καταναλώνονται καθημερινά.
  • Ξηροί καρποί: Τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα φουντούκια, ο πασατέμπος είναι πηγή μετάλλων όπως σελήνιο, ψευδάργυρος και χαλκός, ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε και ω3 λιπαρά οξέα και για το λόγο αυτό μπορούν να εξουδετερώσουν τα βακτήρια και τους ιούς που εισβάλλουν στον οργανισμό.
  • Μαύρη σοκολάτα: Η μαύρη σοκολάτα διεγείρει την παραγωγή των Τ λεμφοκυττάρων τα οποία δρουν κατά των μολύνσεων. Παράλληλα έχει αποδειχθεί πως η μαύρη σοκολάτα βοηθά στην αντιμετώπιση του ξηρού βήχα.
  • Μπρόκολο και σκουροπράσινα λαχανικά: Επειδή έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C προστατεύουν τα κύτταρα και βοηθούν στην αύξηση των λευκοκυττάρων και των αντισωμάτων, προστατεόντας τον οργανισμό.
  • Γιαούρτι με προβιοτικά: Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας τα προβιοτικά που υπάρχουν κυρίως στο γιαούρτι, στα μαλακά ώριμα τυριά αλλά και στο ξινόγαλο περιορίζουν τους εξωγενείς παθογόνους παράγοντες που προκαλούν ιώσεις και λοιμώξεις του εντέρου, απελευθερώνοντας κύτταρα που τους εξουδετερώνουν.
  • Όσπρια: Τα ρεβύθια, τα φασόλια, οι φακές δεν είναι μόνο τέλεια υποκατάστατα ζωικής πρωτεΐνης αλλά βοηθούν τον οργανισμό να παράγει αντισώματα.
  • Μπαχαρικά: Κουρκουμάς, κανέλα, κάρυ, τζίντζερ κ.α. δρουν βοηθητικά ενεργοποιώντας το ανοσοποιητικό γρηγορότερα με τις υψηλές δόσεις αντιοξειδωτικών που περιέχουν.
  • Δημητριακά Ολικής Άλεσης: Οι φυτικές ίνες που περιέχουν, τα μεταλλικά άλατα όπως και τα λιπαρά οξέα, εξασφαλίζουν μια καλή θωράκιση του οργανισμού.
  • Ψάρια: Είναι τόσο πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα που γίνονται απαραίτητα για τη στήριξη του ανοσοποιητικού.
  • Μαγιά μπύρας: Εκτός από το χειροποίητο ψωμί (για τη συνταγή πατήστε εδώ), που την περιέχει, η μαγιά μπύρας κυκλοφορεί σε σκόνη και νιφάδες και είναι πλούσια σε σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο και έτσι έχει ισχυρή δράση στην προστασία του οργανισμού μας.


Πηγή πληροφοριών: onmed.gr, diatrofi.gr, pronews.gr
Κείμενο: to e-periodiko mas

[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
2 Σχόλια
10 συμβουλές για να μην πάρεις κιλά τα Χριστούγεννα!

10 συμβουλές για να μην πάρεις κιλά τα Χριστούγεννα!


Το blogging δεν είναι μόνο έκφραση αλλά και αλληλεπίδραση. Για το λόγο αυτό, ανταποκρίθηκα με χαρά στη Μυστική Ανταλλαγή guest post που διοργάνωσε το Edityourlife Magazine και οι Greek Women Bloggers και σήμερα φιλοξενώ την Χρυσούλα Χασάπη από το just-moms.blogspot.com, η οποία θα μας δώσει δέκα χρηστικές συμβουλές για να μην πάρουμε κιλά τα Χριστούγεννα. Ας δούμε τι μας προτείνει...
...
Οι γιορτές πλησιάζουν και τα πρώτα μελομακάρονα και κουραμπιέδες έκαναν την εμφάνιση τους! Όλοι όταν ακούμε γιορτές σκεφτόμαστε μια περίοδο γεμάτη από γευστικούς πειρασμούς, από οικογενειακές συγκεντρώσεις με πολλά και πλούσια εδέσματα και με τις θερμίδες να κάνουν πάρτι!!! Είμαι σίγουρη πως όλοι θα δεχθούμε προτάσεις για φαγητό μέσα στις γιορτές από συγγενείς και από φίλους! 

Πως όμως θα αντισταθούμε σε όλα αυτά; Πώς γίνεται η ζυγαριά να μην ανέβει ούτε γραμμάριο; (Γιατί να κατέβει κάπως δύσκολο το βλέπω)! Παρακάτω σου  έχω 10 συμβουλές για να μην πάρεις κιλά μέσα στις γιορτές! Ναι μπορείς να απολαύσεις τις γιορτές χωρίς να πάρεις γραμμάριο! Πάμε να ξεκινήσουμε!


• Πρώτα από όλα πριν πας κάπου επίσκεψη φάε κάτι! Δεν μιλάω για φαγητό μιλάω για σνακ π.χ ένα φρούτο. Αυτό θα σε βοηθήσει να μην πέσεις με λαιμαργία σε ότι βρεθεί μπροστά σου!
• Πες «όχι ευχαριστώ»! Μην φας κάτι αν δεν πείνας έτσι επειδή στο κέρασε η θεία σου που έχει τι γιορτή της! Μπορείς να αρνηθείς με ευγενικό τρόπο και μην υποκύψεις στο πειρασμό γιατί το έχασες το παιχνίδι!

• Να μασάς πολλές φορές το φαγητό σου και να τρως αργά! Να το απολαμβάνεις! Να θυμάσαι ότι όσο πιο γρήγορα τρως τόσο πιο μεγάλη ποσότητα τροφής θα καταναλώσεις!! 
• Πιες νερό! Να έχεις στο μυαλό σου: «Θα τρως μόνο όταν πείνας, αλλά θα πίνεις νερό συνέχεια» Το νερό θα σε βοηθήσει στο να μην κάνεις κατακράτηση υγρών που προκαλούν τα γλυκά και τα αλμυρά εδέσματα που πίστεψε με θα βρεθούν πολλά μπροστά σου!!!
• Προτίμησε να φας περισσότερο σαλάτα και ψητό κρέας παρά συνοδευτικά και ψωμί! Υπάρχει μια θεωρία που λέει : χωρίζουμε το πιάτο μας στα δύο στο μισό βάζουμε σαλάτα και στο άλλο μισό κρέας και ορεκτικά!!Προσπάθησε να την τηρήσεις!!
• Μεγάλη προσοχή στο αλκοόλ! Μπορείς  να το περιορίσεις σε 1-2 ποτηράκια κόκκινο κρασί! Εννοείται ότι προσέχουμε την κατανάλωση και σε αυτά που συνοδεύουν το αλκοόλ! Βλέπε πατατάκια, ξηρούς καρπούς με αλάτι ,τυριά κτλ.
• Βρες χρόνο  για γυμναστική! Ακόμα και μισή ώρα περπάτημα την ημέρα είναι μια χαρά!! Βγες στην αγορά να δεις τις βιτρίνες, ανέβα  με τις σκάλες αντί του ασανσέρ. Περπατά μέχρι το περίπτερο αν χρειάζεσαι κάτι!
• Προτίμησε το μελομακάρονο αντί του κουραμπιέ! Είναι πιο θρεπτικό και με λιγότερες θερμίδες! Εννοείται πάντα με μέτρο!
• Προσπάθησε να τηρείς τις ώρες του φαγητού και τα γεύματα σου να είναι 4-5! Είναι λάθος να μείνεις χωρίς φαγητό όλη μέρα με την δικαιολογία ότι θα φας καλά το βράδυ! Το μόνο που θα καταφέρεις είναι να φας μεγάλη ποσότητα φαγητού και να μην μπορέσεις να απολαύσεις την υπόλοιπη βράδια γιατί θα έχεις έντονο πόνο στο στομάχι!
• Τέλος και αρκετά σημαντικό! Πες όχι στο πακέτο για το σπίτι! Ναι ξέρω η θεία θα επιμείνει να πάρεις μερικά γλυκά για το σπίτι γιατί δεν έφαγες καθόλου βρε παιδάκι μου  και η μαμά σίγουρα θα σου βάλει γαλοπούλα που έμεινε! Προσπάθησε όμως να αντισταθείς και μην πάρεις πακετάκι! Άφησε το να το πάρει κάποιος άλλος!
Να θυμάσαι: Γιορτές δεν σημαίνει ότι πρέπει να βάλω κιλά! Σημαίνει να περάσω όμορφες στιγμές με την οικογένειά μου και τους φίλους μου, να δώσω και να πάρω αγάπη, να παίξω περισσότερο με τα παιδιά μου, να γίνω και γω παιδί! Ας μην  ξεχνάμε ότι είναι η πιο όμορφη γιορτή του χρόνου!!!
Εύχομαι να περάσετε όμορφα σε ότι και αν κάνετε και αυτές οι γιορτές να σας μείνουν αξέχαστες!
Σας φιλώ
Χρύσα
...
Αυτό που μένει να πω εγώ, είναι πως χαίρομαι που μέσα από αυτή την ανταλλαγή μου δίνεται η ευκαιρία να γνωρίσω και άλλες blogger, όπως η Χρύσα και σας προτείνω να επισκεφθείτε τη γωνιά της για να διαβάσετε και άλλα ενδιαφέροντα άρθρα, όπως θα κάνω κι εγώ. Επίσης μπορείτε να ακολουθήσετε το λογαριασμό της στο instagram.





[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
28 Σχόλια
Η κανέλα και οι απομιμήσεις της...

Η κανέλα και οι απομιμήσεις της...



Πόσο σίγουρος μπορεί να είναι κανείς για την κανέλα, που έχει στο ντουλάπι του; Αυτό το δημοφιλές μπαχαρικό με τη γλυκιά και πικάντικη γεύση, που χρησιμοποιείται σε ροφήματα, γλυκά και φαγητά δεν είναι πάντοτε κανέλα.

Βλέπετε έχει μια συγγενή που της μοιάζει πολύ, χωρίς όμως να είναι κανέλα κι ας την ονομάζουν έτσι!

Ας προσπαθήσουμε να ξεκαθαρίσουμε τα πράγματα. Η αυθεντική κανέλα, που προέρχεται από το φυτό Cinnamomum Zeylanicum (Κιννάμωμον το κεϋλανικόν), φύεται στην Κεΰλάνη και έχει ξυλάκια από πολλές στρώσεις, που σπάνε εύκολα και τρίβονται εξίσου εύκολα. Η κασσία (συγγενής) προέρχεται από το φυτό Cinnamomum Cassia και είναι γνωστή ως κινέζικη κανέλα, η οποία καλλιεργείτε στην Κίνα και την Ινδονησία και είναι πολύ κατώτερη σε ποιότητα και ιδιότητες από την αυθεντική.

Το χρώμα της αυθεντικής είναι πιο ανοιχτό από εκείνο της κασσίας και το άρωμά της είναι πιο γλυκό. Τα ξυλάκια της κασσίας είναι σκούρα, με λίγες στρώσεις, χοντρά και σπάνε δύσκολα. Είναι αυτά τα ξυλάκια που μέχρι τώρα όλοι ονομάζαμε κανέλα και βρίσκουμε εύκολα σε όλα τα super market.

Γιατί πρέπει να αναζητήσουμε όμως την αυθεντική κανέλα και όχι την ξαδέλφη της;
Ο λόγος βρίσκεται στα συστατικά. Μπορεί και τα δύο είδη να έχουν αντιμυκητιακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες και βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, όμως η περιεκτικότητά τους σε κουμαρίνη δίνουν τη σημαντική διαφορά. Βλέπετε η κουμαρίνη είναι μια ουσία με ισχυρές αντιπηκτικές ιδιότητες, που είναι μετρίως τοξική. Έτσι η κατανάλωσή της σε μεγάλες ποσότητες και για μεγάλα χρονικά διαστήματα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες στον οργανισμό, κυρίως στο συκώτι (ήπαρ) και στα νεφρά.

Όταν η περιεκτικότητα της κασσίας σε κουμαρίνη ανέρχεται στο 5%, της αυθεντικής κανέλας είναι μόλις στο 0,004% καθιστώντας ασφαλή την κατανάλωσή της ακόμα και σε ημερήσια βάση. Το γεγονός πως η κασσία είναι φθηνότερη κατά πολύ από την κανέλα, είναι ο κύριος λόγος που μπορεί κάποιοι από μας να μην γνωρίσαμε ποτέ την αυθεντική.

Συνοψίζοντας ρίξτε μια ματιά στον παρακάτω πίνακα.


Τώρα λοιπόν που μάθαμε τις ομοιότητες και τις διαφορές τους, καιρός να γνωρίσουμε την πραγματική Κανέλα Κεϋλάνης, που μπορεί να είναι ακριβότερη για την τσέπη μας, είναι όμως πολυτιμότερη για την υγεία μας. Κι αυτό είναι ανεκτίμητο!

Αλήθεια εσείς τι ...κανέλα έχετε σπίτι σας;



Πηγές πληροφοριών: spice-racks.comwikipedia.orgnaturalife.site
Κείμενο: to e-periodiko mas
[ Διαβάστε περισσότερα ]
to e-periodiko mas
0 Σχόλια